Bu şirniyyatlı toyuq köftesi stovetop və ya yavaş ocağında bitirilə bilər. Bu ədviyyəli Asiya sousu bir araya gətirmək üçün bir çırpır, lakin sıx bir planınız varsa, davam edin və satın alınmış bir şirin və turş sousunu və ya Asiya tərzi simmering sousu istifadə edin.
Boneless toyuq budu köfteyi şoraba və toyuq göbəklərinə nisbətən daha tam ətirli hala gətirir, lakin toyuq göbəkləri ilə toyuq budalarının yarımdan bir hissəsinə təxminən üçdə birini əvəz etmək azaddır.
Köfteyi bir məzə və ya düyü və ya əriştə ilə əsas yemək olaraq xidmət edin. Istəyirsinizsə, qızardılmış küncüt toxumları və ya dilimlənmiş yaşıl soğan zirvələri ilə bəzəyin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı soğan (incə doğranmış)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 kiloluq toyuq budu (sümüksiz və cildiz)
- 1 dilim çörəyi (parçalara parçalandı)
- 2 qaşığı süd
- 1 yumurta ağ
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı qara bibər (təzə zəmin)
- Sos üçün:
- 1/2 fincan hoisin sousu
- 2 qaşığı ərik qoruma (və ya ananas qoruma və ya narıncı narıncı marmelad)
- 2 yaşıl soğan (dilimlənmiş)
- 3 qaşığı düyü sirkəsi
- 2 orta sarımsaq sarımsaq (təzyiqli və ya nazik kıyılmış)
- 2 qaşığı soya sousu (aşağı sodyum)
- 1 1/2 çay qaşığı tost susam yağı
- 1 çay qaşığı zəncəfil pastası və ya yer zəncəfilidir
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı sarımsaq çili pastası
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın. Qeyri-stick folqa ilə səliqəli pişirmə qabına və ya jelly-lövhəyə vurun.
- Zeytun yağı, orta səviyyəli istilik üzərindəki bir skillədə qızdırın. Süfrəyə qədər qızardılmış soğanı səliqəsiz qədər sürtün. Kənara yığmaq.
- Lazım olan yağları düzəltməklə, toyuq budalarını kiçik parçalara ayırın. Toyuq parçalarını yemək prosessoruna və nabzına qoyunlu şəkildə toxunan qədər qoyun.
- Sote soğan, çörək parçaları, süd, yumurta ağ, maydanoz, duz və bibərini yemək prosesində toyuqa əlavə edin. Karışım qarğıdalıya zülal ətinə bənzəyənə qədər zərbə vurun.
- Təmiz qarışığı 1 düymlük köfte şəkilləndirin, əlinizə işləyərkən su ilə nəmləndirin.
- Köfteyi hazırlanmış pişirici qaba qoyun. 15 dəqiqə bişirin.
- Torpaq toyuq üçün minimum təhlükəsiz temperatur - və ya hər hansı bir yer quşu - 165 F.
- Soslu maddələr bir qabda birləşdirin.
Slow Cooker:
- Bişmiş köfteyi və sousu yavaş ocağına qoyun. Yaxınlaşdıqda və təxminən 2 saata qədər aşağı pişirin və ya gözəl şüşəyə qədər.
Stovetop:
- Duxovta bişirmək üçün, köfteyi birləşdirin və bir qazanda sırla. Qıvıla-qıvır və şişməyənə qədər az temperaturda bişirin və tez-tez qarışdırmaq üçün qarışdırın.
İpuçları
- Toyuq köftesi də böyük bir makaron yığır. Asiya tərzi sousu qarışığından atla və köfteyi sevimli pomidor makaron sousu və ya marinara ilə qaynadın. Daha çox İtalyan ləzzətinə görə, bəzi fesleğen və ya oregano və bir neçə çay qaşığı Parmesan pendirini köftan qarışığına əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 16 mq |
| Sodyum | 208 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 6 g |