Slavyan ölkələrdə, göbələk ovçuluq və qurutma ilə qorunması milli bir əyləncədır. Qışda və digər vaxtlarda təzə göbələklər mövcud olmadığı zaman, meşənin bu qurudulmuş zərgərləri çorba və souslara hazırlanır. Vejeteryan qurudulmuş göbələk çorbasının bu reçetesi tez-tez sosiska və ya sümükçü kimi tanınan ətsiz rusiya Milad əbədi müqəddəs yeməkdə xidmət edilir .
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan göbələk (qurudulmuş)
- 8 fincan su (soyuq)
- 1 düyü sarımsağı (və ya dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 qaşığı soğan (doğranmış)
- 1 kaşığı marqarin (və ya yağ)
Necə etmək olar
- Quru göbələkləri kiçik parçalara ayırın və kir qranullarını aradan qaldırmaq üçün soyuq su ilə yaxından yaxalamaq. 8 qəlyanaltı soyuq su, duz və sarımsaqlı göbələkləri əhatə edin. Göbələklər tender olunana qədər 2 saat və ya daha çox müddətə qatıla və qaynadılır. Dadmaq üçün daha çox duz əlavə edin.
- Şorba edildikdən sonra qaşığı qədər yağda soğan sote edin və şorba əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin. Yağsız xəmir ilə hazırlanmış və qeyri-ət plombları ilə doldurulmuş mini pirzohki və pelmeni kökləri ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 524 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |