Daha əvvəl mük (və ya kook, nokdumuk) olmadıqda, təsəvvür etmək çətin deyil. Muk, Amerika jellolarının tutarlılığı və görünüşüdür, lakin heç də şirin deyil. Çox az ləzzət özü var və üzərinə tökülmüş və ya ona xidmət edən sousu götürür. Koreya mətbəxində, ümumiyyətlə, ləzzət dolu soya əsaslı sousdur .
Muk, lobya tozundan hazırlanmışdır və paketdə və ya mağazada yaşıl lobya, mung bean jelly və ya mung lobya nişastası kimi təsvir edilə bilər. Hər hansı bir Koreya baqqal mağazasında yaşıl lobya tozu ilə məşğul ola bilərsiniz və ehtimal ki, bu ölkələrdə bir çox ümumi Asiya baqqal mağazalarını tapacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- Koreya Savory Jello üçün:
- 1/4 fincan mung bean powder (Koreya baqqal mağazalarında mövcuddur)
- 1/2 tsp dəniz duzu
- Sos üçün:
- 1/3 fincan soya sousu
- 1 çay qaşığı sarımsaq
- 2 tərəvəz, kıyılmış
- 1 tsp qovrulmuş susam toxumu
- 1 Çərəz kərəviz yağı
- İsteğe bağlı: 1 tsp kochukaru (chili bibər tozu)
- 1 pkg. qovurulmuş dəniz yosunu laver (gim), kəsilmiş və ya nazik zolaqlara kəsilmişdir
Necə etmək olar
- 1/4 fincan mung fasulyəsi nişasta pudrasını bir çorba qabına 1 3/4 stəkan su ilə birləşdirin.
- Yüksək istidən üzərinə qaynar, qızdırmaqla zaman-zaman qarışdırın.
- Bubble başlayana qədər orta istilikdə istiliyi azaldır və başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Qalınlanmış və bubbly olduğu zaman, qarışıq istidən çıxarılmağa hazırdır.
- Jelly bir çörəkçilik pan və ya güveç yeməyi daxil tökülür.
- Otaq temperaturu qədər soyuduqdan sonra pan və ya qabı soyuducuya qoyun ki, qura bilərsiniz.
- 2-3 saat sonra, jellyonun uyğunluq və bounciness daxil solidify edəcək.
- Soyuducudan çıxarın və məkdən düzbucaqlı, meydanlara və ya nazik zolaqlara atın.
- Bir qarışdırıcı qabda, bütün sousu maddələrini birləşdirin və dilimlənmiş fasulye jello bir plaka üzərində səxavətlə dökün.