Yunan dilində: γλυκό κυδώνι, elan glee-KOH kee-THOH-nee
Ayva s yemək üçün mükəmməl meyvədir. Yunanıstanda biz onları təkcə ətlərlə bişirmişik (bişmiş alma kimi) və marmelad və şəkər siropu ilə bu dadlı və rəngarəng qaşıq şirin (qoruyur, qaşıq ilə xidmət edir). Tərkibində 2 hissəsi soyulmuş, sədəqə bezi (çəki ilə) 1 hissəyə şəkər çəkir. Bu resept 6-7 fincan təşkil edəcək. Daha çox etmək üçün miqdarını artırın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 1/2 manat
- quinces (3 1/2 kilo soyulmuş və süzülmüş)
- 1 3/4 manat şəkər
Necə etmək olar
Suyu təmizləmək üçün quru su və dəsmalla quru çəkin (şaftalı fuzasına bənzər). Böyük bir qab su hazırlayın.
Sifarişləri hazırlamaq üçün:
- Bej pulpu bir dəfə kəsik açıldıqdan sonra kiçik dilimlə, bir-birinə işləməyə çalışdığından.
- Meyvənin yuxarıdan aşağı hissəsinə qədər (heç bir tərəfdən) nazik bir dilim kəsilmiş, 1/3 düym genişliyində kəsin. Soyma və trim mərkəzini çıxarın, bir alma şəklini çəkin.
- Dilim yarım uzunluğunda və sonra nazik parçalara kəsin və suya qoyun, əksinə, qaranlıq qaranlıq olacaq. Bütün qarışqalar kəsilmiş, soyulmuş və suya qoyulana qədər davam edin.
- Süzgəcdə drenaj edin və suyun altında durulayın.
- Bejni böyük bir qazana köçürün və meyvənin üstünə çatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin.
- Şəkər əlavə edin, əhatə edin və yüksək istilik üzərinə bişirin.
- Tam bir qaynağa çatdıqda, orta dərəcədə aşağı istilik qapağı çıxarın və şərbət bir qaşıq, orta damlama - qədər təxminən 1 saat bişirin qədər bişirin. Qeyd : Xəm bezi rəngini bir armud. Aşpazan zaman reseptə uyğun olaraq işıqdan qaranlığa qədər qırmızı rəngə çevrilir.
- 30 dəqiqə soyumağa icazə verin. Havalandırmalı mühitlərdə olan kublara qaşıq verin və sızdırmazdan əvvəl tamamilə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |