Spanakopita ısırıkları, dadlı ispanaq və ağ peynir qarışığı ilə dolu mini fillo pasta qabıqlarıdır. Spanakopita , filon xəmir qatları arasında bişmiş ıspanak və ləzzətli pendirdən ibarət ənənəvi yunan yeməkidir. Fərdi phyllo üçbucaqları və ya bir qədər untraditionally, fillo pasta qabıqları kimi bir tort və ya "pita" kimi edilə bilər.
Phyllo ilə işləmək bir az zəhmətkeş ola bilər, çünki siz qatlama əvvəl ərəblənmiş yağı ilə hər bir filoxlu xəmir fırçasını fırçalamaq lazımdır və bir çox təbəqə var. Alternativ olaraq, yalnız ərinmiş yağı tələb etməklə yanaşı xüsusi bir qatlama texnikasını da əhatə edən üçbucaqlı paketlər yaratmaq üçün hər bir hesabatı istifadə edə bilərsiniz. Spanakopita çırpmaları üçün bu resept, digər versiyalardan daha sürətli və daha sadədir, çünki onlar phyllo pastry shells (baqqalın dondurma bölməsində dondurulmuş mövcuddur) istifadə. Onlar böyük kimi dadmaq və onlar baxmaq üçün sevimli və yemək üçün əyləncəli!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo taze təzə ispanaq, doğranmış (dondurulmuş, yaxşı qarışdırıla bilər)
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 ədəd böyük soğan, incə işlənmişdir
- 1 dəstə yaşıl soğan, doğranmış, yeşil hissənin 4 düymini əhatə edir
- 1/4 fincan doğranmış taze cəfəri
- 1/4 fincan doğranmış təzə dodaq
- Cümbəri çimdik
- Tərkibinə duz və təzə qara bibər
- 1/4 funt
- ağ pendir
- 2 yumurta, yüngül dayaq
- 1/2 fincan ricotta pendir (və ya qırmızı pendir)
- 45 phyllo pasta qabığı, dondurulmuşdur
Necə etmək olar
- Doğranmış ispanaqı çox yaxşı yuyun və qurutun. Dondurulmuş ispanaqdan istifadə edərkən, tamamilə əriyin və artıq suyun həddini sıxın. Ispanak olduqca quru olmalıdır.
- Zeytun yağı dərin saut tava və ya Hollandiyalı sobada isitmək. Süsənə qədər soğan və yaşıl soğan sote edin. İpinak, maydanoz və dibini əlavə edin və 5-10 dəqiqə qədər ispanaq yandırılıncaya qədər qızardın. Duz və bibər ilə ceviz və mövsüm əlavə edin.
- Aşırı nəm buxarlanana qədər ispanaq qarışığını bişirin. Quru tərəfdə olmasını istəyirsən. İstidən çıxarın və ıspanağını sərinləmək üçün kənara qoyun.
- İpinak soyudulduqdan sonra, qırılan feta, yumurta və ricotta pendir əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. Dondurulmuş phyllo qabığının içini zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın və təxminən 3/4 dolu qədər ispanaq qarışığı ilə doldurun.
- Doldurulmuş qabıqları 15-20 dəqiqə bir pişiricidən hazırlayın, ya da dolumdan bişirilir. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 12 mq |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |