Nə lazımdırsınız?
- 3 və ya 4 donuz çiyin bıçağı biftek, 1/2 - 3/4 düym qalınlığında (3 1/2 - 4 kilo / 1,8 kq)
- 1/2 fincan / 120 ml quru ağ şərab
- 1/4 fincan / 60 ml soyulmuş sarımsaq çivi, çırpılmış və bir az doğranmışdır
- 5 çay qaşığı / 25 mL limon qabığı, grated
- 1/4 fincan / 60 mL təzə limon suyu
- 1/4 fincan / 60 mL şişelenmiş kapers, drained
- 5 çay qaşığı / 25 mL Dijon tərzi xardal
- 2 çay qaşığı / 10 mL qara bibər qırdı
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 ml gözəl dəniz tuzu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL doğranmış İtalyan maydanoz
Necə etmək olar
Şərab, sarımsaq, limon qabığı və 3 qaşığı suyu, 3 qaşığı qıvrım, xardal, 2 çay qaşığı bibər və kiçik çanaqda 1 çay qaşığı duzu birləşdirin.
Bir qat içində donuz qoyun 2 1/2 galon resealable plastik torba və ya böyük şüşə çörək yeməyi. Donuz qarışığı duzluğun üzərinə atın. Torbalı istifadə edərkən, bağlamaq üçün bağlayın. Çanta və ya donuz əti ilə şərab şirniyyatlı paltarın üstünə qoyun. Otaq temperaturu 30 dəqiqə və soyuducuda 1 saata qədər,
Birbaşa grilling üçün orta qaz istiliyinə əvvəlcədən qazanmaq. Hər hansı bir böyük parçanı fırçalamaq və şoraba salmaq üçün bişmiş dəniz bişirilir. Kiçik sousu çörək yoğurmaq. Qaynatmaq üçün gətirin; istiliyi azaldır. 1 dəqiqə üçün açılmış, yandırın; istidən çıxarın.
6-10 dəqiqə ərzində və ya daxili temperatur 165 dərəcə F çatana qədər açılmış grill steaks, bişirmə zamanı bəzən qaynaşma və fırçalama zamanı saxlanılır. Heykəltəraşların oymağı bişirmək. Folqa ilə yumşaq örtük; 5 dəqiqə istirahət edək.
Folqa silin. Qalan 1/4 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər ilə çiləyiniz. Qalan 1 kaşığı limon suyu, cəfəri və qalan 1 qaşığı kaşığı qapalı qalan Top. Xidmətdən əvvəl xidmət edən parçaları kəsin.
Servis başına Qidalanma Məlumatı:
Kalori: 300 kaloriya Fat: 16 qram Doymuş yağ: 6 qr Kolesterol: 95 miligram Sodyum: 840 miligram Karbonhidratlar: 4 qram Protein: 30 qram
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 766 |
Total Fat | 44 g |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 19 g |
Xolesterol | 261 mg |
Sodyum | 961 mg |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 83 g |