Bilberries, british adaların şimal və qərbində yüksək yerə çiçəklənən bir dadlı meyvələrdir. Onlar üçün mövsüm avqust-sentyabr ayları arasında çox qısa. Xam meyvələr bir az kisikdir, lakin şəkərlə bişirildikdə pies və cırıqlar üçün mükəmməl dadlı, dərin ətirli meyvə olur.
Yabanmers tez-tez yabanmersinin üçün səhv olur, çox bənzər görünürlər, lakin yabka yağı kiçik və möhkəmdir, bişirildikdən sonra çiyələk olduqda daha çox meyvə suyu çıxarır.
Bilberry Pie İngiltərənin şimalında xüsusilə Yorkshireda sevilən klassik İngilis tortu. Qalın krem və ya yaxşı bir vanil dondurma ilə isti olun - dadlı.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 300g./3 1/2 fincan unu (düz / bütün məqsədli)
- 150g / 5 oz. yağ (və ya yağ və qarğıdalı qarışığı)
- 3-4 qaşığı su (soyuq)
- Doldurma üçün:
- 100g./3 1/2 oz. şəkər (incə və ya çörək)
- 500g./1lb. 2 oz.
- alma (yemək müxtəlifliyi, soyulmuş, düzəldilmiş və süzülmüş)
- 25g / 1 oz. yağ (plus pasta yağı yağ üçün əlavə)
- 200g / 7 oz.
- biber (yuyulmuş və yüngül qurudulmuş)
- 1 yumurta (yüngül döyülmüş)
- 2 qaşığı şəkər (incə / caster)
Necə etmək olar
- Fırını 20C / 400F / Qaz 6-a qədər qızdırın.
- Kərə yağı 22cm (9 ") fırın qabına.
- Bu təlimatları izlədikdən sonra pasta gətirin .
- Pasta istirahət edildikdən sonra ikiyə bölün. Pasta çörək xətti çəkmək üçün bir yarım döngəyə sürün. Pasta şirniyyatını pasta yeməyi örtmək üçün kifayət qədər böyük bir dairəyə yığın və 2,5 sm / 1 "zolağı kəsin.
- Pasta yeməyi və şeridləri soyuducuya 20 dəqiqə qoyun.
- Şekeri böyük bir çörək qabına qoyun. Alma məhəllələrini götürün və qalınca dilimlə şəkər əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
- Kefini həssas bir istidə böyük bir qazanda əridir. Alma və şəkər qarışığı əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Qarğıdalı əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün buraxın.
- Pasta qabını soğutulmuş meyvə qarışığı ilə doldurun, pasta şeritlerini örtü yaratmaq üçün kafenin doldurulması üzərinə örtür və kənarları sıx birləşdirərək kənarları bağlayın.
- Bir az yüngül döyülmüş yumurta ilə pasta üst fırçalayın sonra gözəl / caster şəkər ilə çiləsin.
- Yer qabığının qızıl-qəhvəyi və meyvə tenderinə qədər 20 dəqiqə bişirin.
- Qalın krem və ya dondurma ilə xidmət edin.
Bilberries nədir?
Definition: Bilberry yabanı bitirən düz noxudlu meyvələrdir və nadir hallarda becərilir. Giləmeyvələr əsasən əsasən Böyük Britaniya şimalının və qərbində yüksək yerlərdə yetişir.
Çörək yeyərkən yabanı bibəri olduqca asidikdir, lakin şəkərlə bişirildikdən sonra dadlı tortu, tort yağı və ya kompot hazırlayır. Qarışıqlığa baxmayaraq, Bilberries Blueberries deyil, lakin onlar çox oxşar görünür.
Vaccinium myrtillus, Avropa kök yabanı, blaeberry, whortleberry, bulber, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan kimi tanınır