Fingerling kartofları, ağ, sarı və ya qırmızı kartoflara gözəl bir alternativ olan kremli, demək olar ki, şirin bir ləzzətə malikdir. Barmaqlarına bənzəyən qeyri-adi uzunluqlu forma, plitələrinizə fərqli bir görünüş verəcəkdir.
Fingerlings, qırmızı kartof, ağ kartof, və Yukon qızılları kimi mumlu kartof sayılırlar ki, onlar kərə yağı ilə nisbətən aşağı olduqlarını və qovurma və qaynar yemək üçün yaxşılaşdırdıqlarını bildirirlər. Daşlama gəldikdə, Russets kimi nişasta kartoflarla daha yaxşısınız.
Fingerling kartofları sarı, narıncı, qırmızı və ya hətta bənövşəyi daxil olmaqla bir çox rəngdə mövcuddur. Beləliklə, rənglərin birləşməsini və ya yalnız birini istifadə edə bilərsiniz. Bəzən Rusiya banan kartofları kimi adlandırılan sarı rənglər ən çox yayılmışdır.
Tercihinize bağlı olaraq, qovurma və ya qovurmadan önce onları uzun boylu olaraq ayırabilirsiniz. Ölçü də vacibdir. Əgər onlar daha böyük tərəfdə olsalar, halbuki ən yaxşı ola bilər. Əks halda, hamısını qovur. Ayrıca onları crossways dilimlerini dilimleyebilirsiniz, bu onlara suteyi planlaşdırırsanız faydalıdır. (Qeyd edək ki, dilimləmə onların yemək vaxtını qısaltmağa meylli olacaqdır.)
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq parmaklı kartof
- Balqabağ, kəklik və ya adaçayı kimi təzə otlar 1 paket
- 2 qaşıq kaşığı
- əlavə zeytun yağı
- Koser duz , dadmaq
Necə etmək olar
- Fırınınızı 425 F-ə qədər qızdırın
- Bir çörək kaşığı qədər qədər təzə otların qaynaqlarından kiçik yarpaqları çıxarın. Balqabağdan istifadə edirsinizsə, yaprakların ağacın gövdesinden heç birinin olmadığına əmin olun. Adaçayı istifadə edirsinizsə, yarpaqları sürətli bir şəkildə verməyin ki, onlar çox böyük deyil.
- Patates yuyun və pat qurur. Onları sizin üstünlük şəklinizə bölün və ya tamamilə tərk edin. Sonra onları bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin, zeytun yağı ilə süründürün, sonra onları tamamilə neftlə örtülmüşdür.
- Kosher duzu ilə səxavətlə səpin və duzu bərabər şəkildə yaymaq üçün yenidən atın. Çox duz-kartof istifadə etməkdən qorxmayın və duz bir-biriniz üçün hazırlanır. Fransız fries düşünün!
- Nəhayət, təzə otlar əlavə edin və bir daha silkələyin. Fingerlings indi yağ-tuz-bitki qarışığı ilə tam örtülmüş olmalıdır.
- Bir bıçaq asanlıqla ən böyük kartof (20 ilə 25 dəqiqə) birinə sürüşdürərək, hər 10 dəqiqə sürüşərək, üstləri yandırmayın deyə kartofu bir qovurma qabına və qovurmağa köçürün.
- Təzə otlarınızın bir dəstəsi ilə qarnir edin və xidmət edin.
QEYDLƏR:
Kartof salatı üçün fingerling kartofları üstündür, çünki onlar qaynadarkən möhkəm qalırlar və gözəl bir ətir var. Və kartof salatı ilə, Amerika növündən, ya mayonezdən, ya da vinaigrette əsaslı soyunmadan danışırıq. Salatanız başqa bir görünüş verirlər, çünki onlar uzun və silindrikdirlər, buna görə salatınız adi küp şəklindəki parçalardan daha az yuvarlaq bölmələrdən hazırlanacaq.
Bununla birlikdə, kartofun barmaqla sürülməsini və sote etdiyini söyləyərək, daha sonra isti olsa da təzyiqli və soyunma halında atılan əsas yaşıl salata gözəl bir əlavə olardı. Və onlar da klassik Nicoise Salat edilməsi üçün idealdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 85 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |