Bir grozot kimi tanınan bir crostata etsəniz, səni qorxutur , sadəcə bir tort qabına çəkin . Yalnız bir rustik görünüşlü galette alacaqsınız, ancaq pie pan şəklində bir rəhbərliyiniz olacaq.
Bu resept üçün soyudulmuş pasta qabığını istifadə etməyi məsləhət görürük. Beləliklə sobanın içindəki hər şeyi 10 dəqiqədən az bir müddətdə alacaqsınız.
Bu reseptlər yalnız yetişməyə başlayan şirniyyatlı armudların ən çoxunu və bir neçə fincan dondurulmuş giləməni (həmçinin torbalı dondurulmuş meyvələri də istifadə edə bilərsiniz) edir. İstədiyiniz növ armuddan əmin olmadıqda, armud yemək və pişirmək üçün yaxşı olan ipuçları üçün aşağıda oxuyun!
Nə lazımdırsınız?
- Crostata:
- 1/3 fincan şəkər (artı 1 çay qaşığı)
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- Duz bağlayın
- 2 böyük armut (yetişmiş, lakin möhkəm, doğranmış)
- 12 unsiya qarışıq giləmeyvə (dondurulmuş)
- 1 soyudulmuş pasta qabığı (15 unsiya ons paketinin 1/2 hissəsi)
- İsteğe bağlı: tatlandırılmış
- çırpılmış krem (aşağıdakı resept) və ya vanilya dondurma
- Çiçəklənmiş krem:
- 3/4 fincan ağır və ya kremi krema
- 1 qaşığı şirniyyatçı şəkər
Necə etmək olar
Crostata üçün:
- 450 F-ə qədər qızardın. Orta qabda şəkər, un və duzu qarışdırın. Zərifcə armud və giləmeyvə qabığına sürüşdürün.
- Sonra, pasta qabığını bir ungreased 9 düymlük tort qabına ayırın.
- Meyvə qarışığını pasta qabına qaşığı və qabıq qabığının kənarlarını doldurulması üzərinə qatla, zəruri hallarda bişirin. Şəkərin qalan çay qaşığı ilə qabığın xarici kənarına serpin.
- 30 dəqiqə bişirin və ya meyvə qarışığı köpüklənənə qədər və qabığın qəşəng qəhvəyi qədər yandırın. Təmiz isti və ya otaq temperaturuna qədər tel rackda sərinləyin.
- İstədiyinizdə şəkərli çırpılmış krem və ya vanil dondurma ilə xidmət edin.
Çiçəklənmiş krem üçün:
- Bir qarışdırıcı qabda, bir çırpma və ya əl mikseri istifadə edərək, krem və şirniyyatçının şəkərini bir az möhkəm zirvələr meydana gəlməyə qədər birləşdirin.
- Soyuducuda 4 günə qədər davam edəcək.
Öz pasta qabığını etmək istəyirsinizsə, lazım olan bütün un, yağ, şəkər, duz və bəzi buz sularıdır. Bu sadədir və soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Bütün armudlar dadlı olsa da, bəziləri çörək yeyərkən (susuz, bartletts, bosc, asiya, komediya) yemək üçün mükəmməl olsa da, başqaları bişirildikdə ya qidalandırmaqda möhkəm qalır, ya da yıxılacaqlar. Anjou, bosc və fransız yağı armudları şəkillərini saxlaya bilmək üçün böyükdür, lakin Bartlett armudları susuz yeməklər üçün mükəmməldir. Bu dadlı krostata armud seçərkən bunu nəzərə al.