Donuz sousu tez-tez turkey içkisini tamamlayır və bu Gordon Ramsay reseptində kolbasa, bir ədviyyəli Merguez kolbasını əhatə edən alma, ərik və püstə ilə birləşdirilir və sonra silindr şəklində, bişirilmiş və dilimlənmişdir. İki gün öncə paltar hazırlayıb, limon və sarımsaqlı qızartma Türkiyə ilə bişirin.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 funt yer donuz
- Duz və qara bibər (təzə yer)
- 1 alma
- 5 və ya 6 quru ərik (incə doğranmış)
- 1/4 fincan fıstıq (incə doğranmış)
- 1 limon (zested, grated)
- 1/2 fincan təzə cəfəri (düz yarpaq, qarınqulu doğranmış)
- 1 - 2 Çərşənbə axşamı. zeytun yağı
- 16-18 təzə adaçayı yarpaqları
- 2 Merguez kolbasa (və ya İspan (Meksikalı deyil) chorizo)
Necə etmək olar
- Toxum duzunu bir duz və bibərlə birləşdirin və bir yerdə qarışdırın. Bir qutu dəyirmanı istifadə edərək, qarışıq qabda alma və qızartmaq donuz ilə birləşdirir. Doğranmış ərik və pistani əlavə edin və birlikdə qarışdırın. Qarışıq üzərinə limon yağı əlavə edin, doğranmış maydanı əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Bir iş yerində düz 17 düymlük alüminium folqa düz və zeytun yağı ilə sürünmək. Zeytun yağı folqa üzərində yaymaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Yer 2 adaçayı folqa üzərində sona qədər bitir, hər tərəfi bir az üst-üstə düşür. İlk iki adaçayı yarpaqının yanında 2 daha çox uca uçqun ağacı yarpaqları qoyun və bütün adaçayı yarpaqları istifadə olunana qədər təkrarlayın. Adacını duz və təzə bibər ilə səp.
- Sosis qarışığını yarıya bölün və bir silindr şəklində bölün. Silindrini adaçayı yarpaqlarının mərkəzinə qoyun, sonra yumşaq düzəldərək donuz ətini düzəldərək, barmaqlarını orta yerə endirərək kiçik çırpın. Çarşafda 1 Merguez və ya İspan chorizo qoyun, sonra qalan meyarlara uyğun olaraq ikinci Merguez ölçün və kəsin. Merguez'i örtmək və örtmək üçün qalan donuz qarışığından istifadə edin.
- Sizə ən yaxın sonunda folqa gətirin və donuz, jelly-roll moda yuvarlayın. Roll siz folqa sıx saxlayın. Adaçayı yarpaqları artıq donuza yapışdırılır və lazım olduqda yenidən yerləşdirilməsini təmin etmək üçün folqa geri çəkin. Donuzları sıxlaşdırın, onu lövbərə daxil edin. Folqaın hər iki tərəfini bükün, donuz ətini itələyin, belə ki, kompakt sosis şəklindədir. (İndi bu soyuducuda iki günə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Bişirməyə hazır olduğunuzda, sobanı 40 dəqiqə 400 ° F-ə qədər qızardın. Limon və Sarımsaq ilə qovurmaq və Türkiyə Şirniyyatı ilə çəkin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 36 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |