Şokoladın südsiz olub-olmaması sualına şokoladın tipindən asılıdırsa, satın alır. Şübhəsiz ki, süd südü sutsuzdur, çünki süd və adətən digər süd maddələr də var. Yüksək keyfiyyətli qaranlıq çikolatalar yalnız kakao yağı , kakao likeri, lesitin (adətən soya əsaslı) və şəkər olmalı olduğundan, laktozsuz şokolad cravinglərinizi təmin etmək üçün ən yaxşı yerlərdir.
Bütün qaranlıq şokolad barları bərabər deyil, lakin bir çox "əsas istehsalçı" şokolad südündən alınmış tərkibli maddələrin uzun bir paltar siyahısı var, belə ki, etiket oxu vacibdir.
Qaranlıq şokolad süd şokoladına nisbətən acı bir ləzzət daha çox sayılsa da, hələ də böyük bir desertdir . Şirin bir dad süd şokoladını doyurmaq olmaz, amma hələ də gözəl bir dekadent ləzzətidir. Çox meyvələr və digər tatlarla yaxşıdır. Həqiqətən çox yönlü bir desertdir.
Südlüksiz Qaranlıq Şokoladın Sağlamlıq Faydaları
Qaranlıq şokolad şəkərlə dolu ola bilər və istiləşmə zamanı istehlak edilməli olsa da, yalnız bir şeyə şirin ehtiyac duyduğunuz zaman yaxşı bir seçimdir. Toxucaqlı şokolad süd istehlak edə bilməyənlər üçün yalnız yaxşı deyil, çoxlu sağlamlıq faydaları ilə dadlı bir müalicədir. Antioksidantlar və sink, maqnezium, mis və hətta kalium kimi bəsləyicilərlə dolu, bədənin xərçənglə mübarizə aparmasına kömək edir.
Tünd şokolad həqiqətən bəzi meyvələrdən daha çox antioksidantlara sahib olduğunu göstərmişdir. Bir çox qaranlıq çikolatada kofein də var.
Ürək sağlamlığı
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, az miqdarda qaranlıq şokolad istehlak etmək qan axını yaxşılaşdırmağa və qan təzyiqi aşağı düşməyə kömək edə bilər.
Bununla yanaşı şokolad yalnız əlbəttə ki yüksək qan təzyiqi üçün müalicə kimi istifadə edilməməlidir. Şokolad da ürək-damar sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına bağlıdır. Şokolad yeyərkən arteriyalarda kalsifikasiya olunmuş lövhə inkişaf etdirmək riski azalır. Şokoladdakı flavonoidlər dəri üçün qan təzyiqi artırır və onu sağlamlaşdırır. Günəşin zərərli təsirlərindən qorunaraq, görünüşünü və sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün dəri nəmləndirməsini artırır.
Xolesterolun azaldılması
Xolesterol səviyyələrini anlamağa çalışan hər kəs, bir sıra qaranlıq şokoladın LDL və ya "pis" xolesterol səviyyəsinin düşməsinə köməkçi ola biləcəyini bilməkdən xoşbəxt olacaq. HDL səviyyələrini yüksəltmək üçün şirin müalicə də göstərilmişdir.
Mood-Boosting
Şokolad, beyninizə sevgi hiss etməyə səbəb olan eyni kimyəvi olan serotonin çıxarmaq üçün beyninizə səbəb olur. Belə ki, qaranlıq şokolad əslində bəzi mood-boosting imkanları var. Zəif anti-depresif niteliklerimiz, pis bir gün yaşadığımız zaman onu istemek nedeni ola bilər.
Brain funksiyasını yaxşılaşdırır
Tünd şokolad, onun dövranı artırıcı qabiliyyətləri ilə də beyninizin işlədilməsinə kömək edir. Bədənin qan axını artdıqca, bəziləri daha sürətli düşünərək beynə kömək edirlər.
Araşdırmalar göstərir ki, istehlakçı şokolad bəzi şifahi bacarıqlara kömək edir.