Agua de Tamarindo və ya Tamarind Su Meksikanın ən məşhur və sevilən aguas frescalarından biridir. Yerli şirin və qaynaq ləzzəti, mütləq asidik nota malikdir, isti gündə ən xoşdur.
Tamarind özü Afrikaya doğulsa da, ən çox Hind mətbəxində istifadə edilsə də, Tamarind Su əsasən Latın Amerikasında məşhur bir içkidir. Ləzzət çox məşhurdur ki, kommersiya cəhətdən tamarind-ətirli içkilər (bəzi karbonatlı, digərləri deyil) yayılmışdır, xüsusilə Meksikonun Jarritos marka soda.
Tamarind ağacının rustik görünüşlü və çox büzücü meyvəsi, pulpa ilə əhatə olunmuş bir neçə toxumdan ibarətdir. Bu təravətləndirici içki üçün istifadə edilən su və şəkər ilə qarışdırılan sellülozdur. Tamarind şərbəti və tamarind pastasının kərpicləri bir çox İspan və Asiya mağazalarında tapıla bilərsə da, içkini sıfırdan, yəni qurudulmuş qablardan özləri ilə başlayan bir şey var.
Nə lazımdırsınız?
- 15 qurudulmuş tamarind pods
- 2 quart (2 litr) içməli su
- 1 fincan şəkər (granulated, ağ)
Necə etmək olar
- Yüksək istilik üzərindəki böyük bir qabda yarım suyun (təxminən bir quartadan) bir qaynadək gətirin.
- Suyun qaynaşmasını gözləyərkən, tamarind qablarını hazırlayın: qırıq xarici qabığını çıxarın və mümkün qədər çox sümüyü çəkin; qabıq və simləri atmaq.
- Su qaynayan qaynağa gəldikdən sonra onu istilikdən çıxarın və suyun içindəki tamarind və şəkərin iç hissəsini qoyun. Tamarind təxminən 1 saat 30 dəqiqə isladılsın.
- Su soyudu. Sərt tamarind toxumlarını sıxmaq və qalan strings aradan qaldırılması üçün barmaqlarını istifadə edin; onları atma.
- Maye və qalan pulpa bir qarışdırıcı və prosesdə pulpa tamamilə suya qarışdırılıncaya qədər qoyun.
- İstəyirsinizsə, sıxı bir süzgəcdən keçir və ya pulpy buraxın.
- Dadlı Agua de Tamarindonun qabağına dökün, suyun qalan hissəsini əlavə edin və soyuqdan soyudun. İstədiyinizdə buz üzərində xidmət edin.
Agua Fresca de Tamarindo haqqında qeydlər
- Bu reseptin bütün miqdarları təxminən və dadmaq üçün tweaked bilər. Daha az konsentratlı bir içki istəsəniz, daha çox su əlavə edin, daha çox torts istəsəniz daha az şəkərdən istifadə edin və s.
- Əlavə bir yumşaq ləzzət üçün Agua de Tamarindonun küpünə bir şirəli kireç və ya iki sıxıb sıxın.
- Hətta ən yaxşı gərginlikli Tamarind Su da qatı altındakı qatıların yerləşdirilməsinə meyllidir, buna görə həmişə xidmət etmədən əvvəl qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |