Bu asan qızardılmış balıq resepti adətən Morokko içərisində ola biləcək hake və whiting istifadə edir. Hake, qızartmaq üçün mükəmməl balıq ola bilər; yalnız yumşaq ləzzət və toxuması var, lakin sümükləri yeməkdən sonra asanlıqla aradan qaldırır və balıqdan daha az yemək vermir.
Morokko, hake merna , kola və ya merluzza kimi istinad edilir. Kiçik whiting daha böyük olanlardan daha dadlı olmaq üçün çalışır. 7 "və ya daha uzun olan balıqları seçməyə çalışın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kg / 2 lbs. 3 oz. təzə ağcaqanad (başları çıxarılmış və mədə boşluqları təmizlənmişdir)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı
- Mərakeşli Balıq Spice Blend
- Sprinkle: duz
- Çiləmə: bibər
- 1/2 fincan unu
- 1 fincan
- bitki yağı
- Əlavə:
- Limon takozları
Necə etmək olar
- Hər bir balıq yuyub, mədə boşluğunun təmiz olduğundan əmin olun, yaxşı bir şəkildə boşaltın.
- Balıqları Faslı Balıq Spice'ının təxminən 2 çay kaşığı və istəsə bir az duz ilə çiləyiniz. Alternativ olaraq, bibəri bibər və duz yüngül bir çiləmə ilə dadmaq mövsüm.
- Balıq bu nöqtəyə qədər hazırlanır və bir günə qədər soyudulur. Dərin bir qabda yığılmış bir qarışığı içərisində mövsümlü toqquşma qoyun və sıx örtün. pişirməyə hazır olana qədər soyuducuda buraxın.
- Qızartmaya hazır olduqda unu bir plaka ya da səth qabına qoyun. Yüngülcə unu balıq ilə örtün, çoxu sarsın və bir tepsiyə bir qat içərisinə qoyun.
- Düyü tamamilə örtmək üçün kifayət qədər bitki yağı dökün və orta istidən iki və ya üç dəqiqə qızdırın.
- Hər iki tərəfdə orta qızılın işıqlandırılıncaya qədər, yalnız bir dəfə dönən balıları bişirin. Tələbi yığıb və lazım olsa bir az daha çox yağ əlavə edin. Çox kiçik ağcaqanad üçün qızartma hər tərəfdən yalnız bir neçə dəqiqə olacaqdır. Böyük ağlama üçün, hər tərəfdən 7 ilə 8 dəqiqə çəkə bilər.
- Balıqları dəsmal kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir plaka üzərinə köçürə və sonra bir platterə verin. Istədiyinizdə, yan tərəfdə limon takozları ilə otaq temperaturu və ya isti olun.
- Yağlı qızardılmış balıq soyuducuda saxlanıla və növbəti gün reheated ola bilər. Bir qabda bir qabda yerləşdirin və təxminən 10 dəqiqə əvvəlki 350 F (180 C) yerə yerləşdirin.
Recipe Tips
Balıqçının başlarını çıxarın və boşluqları təmizləyin. Balıq ən yaxşı şəkildə satın alınmış gündə qızardılır, amma düzgün şəkildə yuyulur və qurudursa, növbəti günə qədər gözəl qalacaqdır.
Ağartma qızartmaqdan əvvəl Morokko Balığı Spice və ya sadəcə duz və istiot ilə maye ola bilər. Tək və ya Moroccan Fried Fish Dinner hissəsi kimi xidmət edin.