Unagi, Yaponiyada yaşayan bir şirin su yağı, ən tez-tez mangal, buxar və düyü üzərində xidmət edir. Bu, Amerikalı suşi restoranlarında ən sevimli, çünki zəngin, sıx yılanın üzərindəki şirin, ləzzətli şir nigiri suşi sirkəpənmiş düyü ilə mükəmməl şəkildə evlənir.
Bu resept onu əldə etdiyi qədər sadədir. Bir çox Asiya bazarında mövcud əla əvvəlcədən barbeküli unagi və sadə bir taxıl və təzə düyüdən istifadə edir. Qısa dəmir düyü adətən sirkə düyü hazırlamaq üçün istifadə baxmayaraq, bu resept uzun düyü düyü ilə edilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (9 unsiya) paket Yapon unagi yağı
- 1 fincan uzun taxıl düyü
- 1 çay qaşığı duz
- 3 qaşıq incə doğranmış xırdalıq
- 3 doğranmış scallions və ya yaşıl soğan və ya körpə pırasa
- 2 qaşığı düyü şərabı sirkə
- 2 qaşığı susam yağı
- 1 ilə 2 qaşıq qaşığı
- Tay balıq sosu (nam pla) və ya soya sousu
Necə etmək olar
- Çörəyi düyü ilə istehsalçının istiqamətlərindən və ya 15 dəqiqə boyunca və ya bütün suyun uculana qədər 1 1/2 fincan suya bərkidilmiş bir düyü pişiricisi ilə duz edin
- Qidalandırmaq üçün süpürgəyə başlayın.
- Böyük bir qabda, yarım çoban, qaşıq, düyü şərabı sirkə, susam yağı və balıq sousu ilə birlikdə qarışdırın.
- Uğursuzluq yaranmırsa dərisini cilalamaq - bu yalnız sağa soyulur - və bənövşəyi rənglənənə qədər sürüşdürür. Bu, yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Yırğalamaq və digər tərəfdən eyni şeyi yapın.
- Quraşdırmaq üçün düyüləri zirvələri olan böyük qabda qarışdırın. Çörəklərin qalan hissəsi ilə böyük kase və üstə sürün. Unagi yılanının kiçik parçalarını üstə düzəldin və zövq alın.
Fikirlərin cütləşdirilməsi
Bu yemək soyuq bir pivə pivəsi üçün fəryad edir, lakin xırtıldayan Chenin Blanc və ya Vinho Verde şərabları da yaxşı olardı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 767 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |