Toyuq bu yeməyi çox soğan, zəfəran və digər Morokko ədviyyatlar ilə bişirilmiş etmək asan və Chicken Bastilla və Toyuq Briouats kimi dadlı Morokko ixtisasları üçün dadlı təməl deyil.
Morokko yeməklərində zövqlü zəfəran parçaları, kiçik bir bənövşəyi krokusun damğasıdır. Zəfəran dünyanın hər yerində ən bahalı ədviyyatdır, çünki hər çiçəkdə yalnız üç stiqman vardır ki, diqqətlə ələ alınmalı və qurudulmalı, biz mağaza rəflərindəki bankalarda tapdığımız zəfəran ipliklərinə səbəb olur. Bu zəhmli bir proses olduğundan və zəfəran bir unsiyası yaratmaq üçün 14,000-dən çox kiçik damazlıqları alır, ədviyyat bir bahalı qiymət etiketi ilə gəlir. Xoşbəxtlikdən, bir az uzun yol gedir.
Bu tender, ətirli toyuq sağ qazan yemək cazibədar olacaq, lakin ən yaxşı Moroccan Rice Pilaf bir yataq və ya Seffa Medfouna xidmət .
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd bütün toyuq, kəsilmiş parçalar və dərilər çıxarılır
- 2 böyük şirin ağ və ya sarı soğan, doğranmışdır
- 1 qaşığı zəncəfil zəncəfil
- 1 çay qaşığı ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 2 kiçik parça (2 ilə 3 düym) darçın çubuq
- 1 çay qaşığı zəfəran ipləri , parçalandı
- 1 çay qaşığı zerdeçal
- 1 1/2 - 2 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan yağı
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro
Necə etmək olar
- Bütün maddələr Hollandiyalı bir soba və ya ağır quyruqlu qabda qarışdırın. Orta və orta temperaturda bişirin, bəzən qarışdırın, təxminən 1 saat, yaxud toyuq çox xırda və sümükdən asanlıqla çıxarın. Su əlavə etməyin və toyuq yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Əsasən yağlar qədər mayeləri azaldın. Darçın çubuqlarını və ədviyyat üçün dadını atın. (Sousu bir az duzlu və qarğıdalı olmalıdır.)
- Tovuq və sousu düyü yatağına xidmət edin və ya buğdanın qırıq büzüştüyü və ya kuskusun içində gizlənin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 1,126 mq |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 34 g |