"Kuchen," deyir Giora Shimoni, "Alman dilində tort deməkdir və müxtəlif tortlar aiddir." Anna Ballin, bu nənəsinin reseptini paylaşan bu nümunə bir darçın şəkəri qıvrım və topping ilə bir qaymaqlı kofe pastasıdır. Ballin deyir: "Anam ənənəvi olaraq bu tortu Shavuot bayramına bişirdi, ancaq ailəm və dostlarım buna bənzər bir şey edirəm ki, bütün bunları il boyu aparıram. Mükəmməl südlü qəhvə tortını axtarırsınızsa, kalori, onda bu bişirmək üçün tort! "
Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
İlk sınaqdan keçirildikdən sonra, bu resept kifayət qədər işləməyib - 30 dəqiqə böyük bir qəlyanaltı qabda çörək verməyə çağırılan orijinal göstərişlər, axıdılmış bir qızardılmış pasta gətirdi. Toqquşma / girmə də problemli idi; 1 1/3 fincan şəkər, 2 yemək qaşığı darçın və 5 yemək qaşığı kərə yağı , kaka çörək yerinə qoyaraq qatlara ayırdı. Metrikdən imperial tədbirlərə köçürülən bir şey yox idi və ya bir yazı tipi və ya iki problem yarandı? Orijinalə doğru qalmağa çalışarkən, buna görə resepti bir az yavaşlattık. Darçın şəkər qarışığı üçün orijinal miqdarları sınamaq istəyirsinizsə, onu iki əvəzinə iki tort qatının 3 təbəqəsi ilə dəyişdirməyi cəhd edin və mütləq böyük bir boru qabını istifadə edin.
Kaka unu orijinal reseptdə göstərilmişdir və bu, mütləqdir. Kek unundan daha çox özü olan bütün məqsədi unla sınaqdan keçirildikdə, kuchen bir xoşagəlməz sıx, sakit toxuma idi. Tort ununuz yoxdursa, 3 1/4 fincan un məqsədi unu və 1/4 fincan plus 1 qaşığı kaşığı mısır nişastası istifadə edə bilərsiniz .
Çıkartılabilən bir dipli böyük bir boru çubuğu meyilli qədər daşma olmadan kifayət qədər yerin artmasına imkan verir. Rezeptdə böyük miqdarda yağ yağı olduğundan, pan altını folqa ilə doldurmaq və ya dibdən qaça biləcək hər hansı bir batareya damlacığını tutmaq üçün ağızdan çörək bişmiş plitə üzərində qurmaq yaxşı bir fikirdir.
Miri Rotkovitz tərəfindən düzəldildi
Nə lazımdırsınız?
- Cinnamon Şeker Topping üçün:
- 1/3 fincan (65 q) şəkər
- 2 qaşığı darçın (və ya zövqə görə)
- 4 yemək qaşığı (2 unsiya / 60 qr) tərkibli yağ, eritildi
- Cake Batter üçün:
- 3 1/2 fincan (1 kiloluq / 450 qram) tort unu ( VEYA 3 1/4 fincan məqsədi un və 1/4 fincan plus 1 qaşığı kaşığı mısırcavak)
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- 6 unsiya (1 1/2 çubuq / 170 qr) unsalted yağı, otaq temperaturu, kiçik bitə kəsilir
- 3/4 fincan (6 unsiya / 170 qram) şəkər
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan (120 ml) süd
- 8 unsiya (250 qram) xama
Necə etmək olar
1. Fırını 375 ° Fahrenheit (190 ° C)-ə qədər qızardın. Yağ və un böyük bir boru qab. Kiçik qabda, darçın və şəkər birləşdirin. Ərinmiş yağı digər kiçik bir qabda yerləşdirin. Kənara yığmaq.
2. Böyük bir qabda, tort ununu (və ya bütün məqsədli unu və mısır taxılını) və çörək pudrasını birlikdə sürüşdürün. Qarışığın çörək qırıntılarına bənzədiyi qədər yağa unu atın. Şəkər əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
3. Qarışığın ortasında bir quyu edin. Quzuya yumurta, süd və xama qoyun. Bir taxta qaşıq ilə, qarışıq birləşdirildikdən qədər yavaş-yavaş yaş maddələr quru maddələr daxil qarışdırmaq başlayır. (Çubuq çox qalın olacaq).
4. Çörəyin yarısını hazırlanmış qabın dibinə yaydırın. Ərinmiş yağın yarısı ilə bərabər çimmək. Sonra, darçın yarısı və şəkər qarışığının üstünə çiləsin.
5. Darçın qalanını darçın və şəkərin üstünə yay. Qalan qalan eritilmiş yağ ilə çayır, qalan darçın və şəkər qarışığının ardından.
6. 50 dəqiqə bir saata, ya da bir test cihazı mərkəzə daxil oluncaya qədər təmizlənin. Çörəyin quruduğuna görə həddindən artıq sürüşməyə diqqət yetirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 439 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 656 mg |
| Karbohidratlar | 46 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |