Bu Tay yaşıl köri toyuq resept tərəvəz seçimi ilə yanaşı, bir ev yaşıl köri sousu simmered tender toyuq parçaları edir.
Nəticədə xüsusilə əyləncəli bir xidmət üçün çox aromatik və gözəl bir gurme tərzi Tay yaşıl köri. Yaxşı yaşıl köri üçün əsas yalnız doğru maddələrdən istifadə etməklə yanaşı, onları əlavə etmək üçün zamanın nə olduğunu bilməkdədir.
Çünki bu köri Taylandda olduğu kimi eyni şəkildə hazırlanır (yeməkxanada), daha az pişirmə imkanı verən kiçik parça və ya toyuq parçalarını istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Yaşıl Köri Paste üçün:
- 1/2 dən 1 çili (yaşıl, dilimlənmiş)
- 1/4 fincan soğan (və ya bənövşəyi soğan, doğranmış)
- 3-dən 4-ə qədər sarımsaq çiləsi (minalanmış)
- 1 ədəd zəncəfil (başparmak boyu, rənglənmiş)
- 1 sapı
- lemongrass (təzə kıyılmış)
- 1/2 tsp. keşiş (yer)
- 1/2 tsp. kimyon (yer)
- 1 tsp.
- karides pastası (və ya 1 əlavə qaşığı balıq sosu)
- 1 fincan şirniyyat (təzə, boş, doğranmış və ya silantro yarpaqları və gövdəsi)
- 1/2 tsp. bibər (ağ torpaq)
- 2 1/2 tsp.
- balıq sousu
- 1 tsp. şəkər (qəhvəyi)
- 1 tsp. əhəng suyu
- 1/4 kokos süd ola bilər
- Curry üçün:
- 4 kaffir
- kireç yaprakları (və ya 1 çay qaşığı ızgara kireç zest)
- 2 tsp.
- fıstıq yağı
- 1 1/2 lbs / 0,7 kq
- toyuq budu (və ya döş, sümüksiz kəsilmiş parçalar)
- 3/4 hindistan cevizi südü ola bilər
- 1 bell biber (qırmızı və ya yaşıl, toxumlanmış və kəsiklərə kəsilmiş)
- 1 ovuc yaşıl lobya (və ya 1 kiçik qoz, və ya seçdiyiniz digər tərəvəzlər)
- 1 ovuc təzə fesleğen (səxavətli)
Necə etmək olar
Green Curry Paste olun
- Bir qida prosessorunda yaşıl çili, soğan, bənövşəyi soğan, sarımsaq, zəncəfil, lemongrass, coriander, kimyon, karides pastası, coriander, ağ bibər, balıq sousu, qəhvəyi şəkər, əhəng suyu və 1/4 kokos südini yerləşdirin.
- Bir pastaya aparın və kənara qoyun.
Curry olun
- Ağacın hər iki yanından uzaqlaşaraq kireç yapraklarını hazırlayın. Mərkəzi kökdən atın. Sonra qayçı istifadə edərək, yarpaqları incə zolaqlara kəsdirin. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə isti və ya böyük bir skillet isti. Yağ əlavə edin və ətrafa qıvrın, sonra qorunan yaşıl köri pastasının əlavə edin. Kərə ətini (30 saniyəyə 1 dəqiqə) azad etmək üçün qısa müddətdə qarışdırın, daha sonra 3/4 kokos südünü əlavə edin, daha sonra üçün bir porsiya hissəsi üzrə 1 kaşığı ayırın.
- Tərkib əlavə etmək üçün qarışdırmaq üçün toyuq əlavə edin. Kərəyan sousu qaynana gəldikdə, orta və ya orta səviyyədə istiliyi azaltın və 5 dəqiqə qaynadın, ya da toyuq bişirilir. Bəzən qarışdırın.
- Tərkibinə əlavə etmək üçün yaxşı bir qarışdırmaqla tərəvəz əlavə edin, bir əhəng leafı (və ya əhəng daşı) zolaqları. Tərəvəzlər sizin təvəccöhlərinizə qədər bişirilənə qədər yandırın.
- Bir dad testi edin, əgər duzlu və ya flavorful deyilsə, 1 ilə 2 qaşıq balıq sosu əlavə edin. Bir şirniyyat köri üstünə salırsanız, bir az daha şəkər əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut süd əlavə edin. Qeyd edək ki, bu köri duzlu, ədviyyatlı, şirin və turşulu bir balans olmalıdır.
- Tərəfdəki tay yasmina düyü ilə xidmət edin, qonaqlar özlərini əlavə edin. Təzə fesleğen hər bir hissənin üstünə qoyun, sonra hər kaşığı 1 kaşığı hindu kokosundan hazırlanmış südün üzərinə sürün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1101 |
| Total Fat | 67 q |
| Doymuş yağ | 44 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 661 mg |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 80 g |