Bu köri əriştə tarifi Kao Soya adlı qədim Taylandlı qəlyanaltı qabının kondensasiya versiyasıdır. Orijinal resept hazırlamaq üçün bir saat və ya daha çox vaxt lazımdır, amma bu sadələşdirilmiş versiyanı gözəl kimi tapdım. İstəyinizə asılı olaraq yumşaq və ya əlavə ədviyyəli ola bilən rahat bir yemək. Bu yemək üçün qurudulmuş yumurta və ya buğda əriştəindən istifadə edə bilərsiniz - ya da bir-birinə bənzəyir və Yerli Asiya ərzaq mağazalarında və ya baqqal mağazasında bəzi təzə əriştə ala bilərsiniz. Zövqünüzə əmin olduğunuz fantastik əriştə resepti!
Nə lazımdırsınız?
- 2-4 yumurta (təzə və ya qurudulmuş və ya buğda əriştə)
- 1/2 paket
- tofu (orta firma, kublara kəsilmiş)
- 1 bell bibəri (qırmızı)
- 1 bell biber (yaşıl)
- 1 ovuc göbələk (təzə şiitake)
- 1 avuç
- cənab (təzə, səxavətli məbləğ)
- 2 ədəd soğan soğan (dilimlənmiş və ya çatışmayan parçalara uzunmüddətli şəkildə kəsilmiş)
- 1/2 fincan
- Kokos südü
- 1 əhəng (taxtaya taxılmış)
- 3 qaşığı soya sosu
- 1 - 2 qaşıq qaşığı yağı (qarışdırmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı
- zerdeçal
- 3 sarımsaq çiləsi
- 1-dən 2 çilçıraq (təzə qırmızı, daha az ədviyyəni tercih etsəniz köklənmişdir)
- 1 parça galangal (və ya
- təzə zəncəfil başlıq ölçüsü)
- 1 çorba kaşığı şahzadə (yer)
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı
- karton (yer)
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi (torpaq)
- 1/4 çay qaşığı
- darçın
- 2 qaşığı
- balıq sousu (və ya vegetarian balıq sousu, və ya 2 1/2 qaşığı soya sosu)
- Əlavə: şəkər (dadmaq)
Necə etmək olar
- Paket təlimatları üzrə əriştə bişirin. Quru əriştə qaynatmaq istəyirsinizsə, onları bir-birinə yapışdırmaq üçün soyuq su ilə pişirdikdən sonra yaxşı yuyun. (Əriştə daha sonra qarışdırılacaq, buna görə də bu nöqtədə aşınmamağa çalışın.) Bir kənara qoyun.
- Köri yapışdırmaq üçün, bir pasta maddəsi (zerdeçal, sarımsaq, qırmızı şilyalar, zəncəfil, torpaq coriander, kimyon, kardamon, qarğıdalı, darçın, balıq sosu və şəkər) bir yemək prosessorunda və ya chopperdə yerləşdirin. Proses yaxşı. Yoxsa yaxşı maddələr çəkin və bir pestle & havan ilə birlikdə funt.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. 1-dən 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin və ətrafında qıvrım atın, sonra hamur əlavə edin. Kərə ətini (30 saniyə 1 dəqiqəyə) azad etmək üçün qısa müddətə sürüşdürün.
- Bir neçə yemek kaşığı kokos süd əlavə edin və pastaya sürüşdürün, sonra tərəvəz əlavə edin.
- 2-dən 3 dəqiqəyə qədər qarışdırın və ya göbələk bişirilir və biber bibərləri parlaqdır. Əgər wok / pan çox quruysa 1/2 fincan kokos südünün bir az daha əlavə edin.
- Qalan kokos südünü və soya sosunu əlavə edin. Bir yerdə hər şeyi qarışdırın , sonra noodle və tofu əlavə edin. (Əgər tofu yumşaqdırsa və bir-birindən ayrılsaydı, xidmətə başlamadan əvvəl əlavə edin, əriştə ilə yumşaq qatla.)
- 2 qab əşyasından istifadə edərək, əriştələri yavaş-yavaş sürüşdürün, qaldırın və onları etdiyiniz kimi onlara baxın. Əriştə kokos-köri sousunu (1-2 dəqiqə) ən çox uşağa qədər qədər bu şəkildə qarışdırın.
- Dadın, əriştə test edin, kifayət qədər duzlu deyilsə daha çox balıq və ya soya sousu əlavə edin, çox az miqdarda şəkər varsa. Sizin əriştəiniz zövqünüz üçün çox duzlu olsaydı, 1 ilə 2 qaşıq limon suyu əlavə edin.
- Saqqızdan səmərəli miqdarda təzə koridor və yaz soğanına səpilir. Yanında kireç takozları əlavə edin və yeməkdən əvvəl sıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,741 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 15 g |