Kraliça Elizabeth İngiltərənin Şahzadə Uilyamının toyundan sonra Catherine Middleton'a təxminən 650 qonaq üçün Buckingham Sarayında yemək qəbul etdi. Kral tətilində 1900 qonaq var idi. Yemək qəbulu ən etibarlı dost və ailənin yalnız 300-ə çatdırıldı.
Mükəmməl bir çox yemək yeməyinin əvəzinə, Kraliça xidmət ediləcək barmaq qidalarını seçdi. Şahzadə William və Catherine onların girişlərini verdi, lakin menyunun əksəriyyəti Kraliça seçildi.
Parmak qidaları çox güman ki seçilmişdi, çünki Buckingham Sarayında yemək üçün çoxlu insan qrupuna yerləşdirilə bilməz. Saray mətbəxləri təxminən 150 nəfərlik daha çox formal yemək hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Qəbulda ayrıca 17 ayrı meyvəli keksdən hazırlanmış və krem-ağ rəngli buzlanma ilə bəzədilmiş sekiz səviyyəli Fiona Cairns-hazırlanmış toy tortunun kəsilməsi də daxil edilmişdir. Şahzadə Williams üçün ayrı bir kürək tortu var idi, köhnə ailə reseptindən hazırlanan şokolad biskvit (çerez) tortu.
Kofe şef Mark Flanagan başçılıq etdiyi 21 aşpazdan ibarət bir qrup tərəfindən təxminən 10.000 kanepey hazırlandı.
Qonaqlara aşağıdakılar daxildir:
- Limon Blini haqqında Cornish Crab Salatası
- Meyvə Çutney ilə bərk Duck Terrine
- Karamelize Qoz ilə Goat Peynir Rulade
- Palmiers və pendir çubuqlarının çeşidi
- Beetroot Blini İskoç Dumanlı Salmon Rose
- Minyatür Sucres və Kuşkonmaz Tart
- Dalğıc üçün Hollandaise Sousu ilə qığılcımlı noxudlar
- Kərəviz Tuzu ilə quails Yumurta
- Limon Mayonezi ilə İskoç Langoustines, Qarğıdalı Qarınının Qarğıdalı və Çırpınma ilə bərkidilməsi
- Wild Mushroom və Celeriac Chausson
- Balqabaq və Quzuun Çatışması ilə Cırtlamaq
- Taxta xardal və bal şüşəli Chipolatas
- Peanak Guacamole ilə dumanlanmış Haddock Fishcake
- Malı və Horseradish Mous'unun qovurma filesi ilə minyatür Yorkshire puding
- Gateau Opera Cake
- Blood Orange Pate de Meyvə
- Ahududu Maliyyəçisi
- Rhubarb Crème Brulee Tartlet
- Passion Meyvə Praline
- Ağ Şokolad Ganache Truffle
- Südlü Çikolata Praline
- Tünd Şokolad Ganache Truffle
Qonaqlara Pol Roger NV Brut Réserve Champagne, digər yumşaq və spirtli içkilərdən ibarət bir sıra xidmət verildi.
Kanapalar üçün bütün maddələr Böyük Britaniya əsaslı maddələrdən istifadə edərək Royal Warrant Holdinq şirkətlərindən diqqətlə qaynaqlanmışdır. Bunlar:
- Gressingham Duck
- İngilis Paxton və Whitfield-dən pişiklər
- İngilis Kuşkonmaz
- Welsh üzvi keramika duzu
- Şotlandiyanın Şimal-Qərb Sahilindən Langoustines
- Cotswolds dən donuz
- İngilis Crayfish
- Windsor Estate Lamb
- İskoçyanın Şərqi Sahilindən Dumanlı Haddock
- Şimali İskoçya Dağları Mey seçkilərinin qalası olan mal əti
- İngilis dili Rhubarb