Bu əsas Fondant resept çox ənənəvi, klassik fondan reseptidir. Ən yaxşı növ olan mətbəx simvolu - şəkər, su və qarğıdalı şərbətlə başlayın və ağ, yumşaq, şəkər pastası ilə bitir. Bu tip konfet istehsalı son illərdə xeyir-dua verdi, amma zaman sınağına mane olan texnika və reseptlər üçün deyilən bir şey var deyə düşünürəm.
Bu reseptdən əldə edəcəyiniz fondan hamar və yumşaqdır və tortlar əhatə etmək üçün istifadə oluna bilər, yaxud kərə yağı kimi fondan və krem şirniyyat üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Daha sürətli bir üsul arıyorsanız, bunun yerine Marshmallow Fondant'ı çalışmanızı öneririm .
Evdəki fondanlıq etmək üçün şəkil kitabçasına baxın !
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan şəkərli şəkər
- 1/2 fincan su
- 2 çorba kaşığı yüngül mısır şərbəti
Necə etmək olar
1. Sabit sayğac və ya masanın üzərinə böyük bir pişirici plitə qoyaraq iş yerinizi hazırlayın və su ilə yüngülcə səpin.
2. Şəkər, su və qarğıdalı şərbətini orta istilikdə orta sirkə birləşdirin. Şəkər eriyinceye qədər qarışdırın, sonra panı örtün və şəkər şərbətini 2-3 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin.
3. Qapağı çıxarın və qarışdırmadan şərbət bişirmək davam, 240 dərəcə Fahrenheit (115 C) çatana qədər.
4. Şəkər şərbətini hazırlanmış pişiricidən çıxarın. Bir neçə dəqiqəlik otaq temperatüründə oturmağa icazə verin. 2-3 dəqiqə sonra siropu barmaq ucuyla yüngülcə toxunun. İsti, lakin isti deyilsə, işləməyə hazırdır.
5. Metal bir spatula və ya xəmir kazıyıcıyı su ilə nəmləndirin və şərbəti qabığın ortasında bir yığın halına gətirmək üçün sıyırıcıdan istifadə edin.
6. Nəmlənmiş plastik bir spatula və ya taxta qaşıqdan istifadə edərək, "krem" ya da işə başlaya bilərsiniz. Pilləni mərkəzə uzatdıqda, bir rəqəm-8 çəkin, sonra yenidən bir yerə yığın. Əvvəlcə fondan çox aydın və maye olacaq, lakin tədricən daha şəffaf və kremli olur. 5-10 dəqiqədən sonra fondu çox sərt, ucaldılmış və manipulyasiya etmək çətindir.
7. Pudra bu vəziyyətə çatdıqdan sonra əllərinizi nəmləndirin və çörək xəmir kimi topa yoğurmağa başlayın. Yoğurduğunuzda, pambıq bir araya gələr və yumşaq və hamarlaşacaq. Pudranın yumruksız bir top olduğu zaman yoğurma dayandırın.
8. Bu nöqtədə, pudranın əriməsi və dökülməsi üçün istifadə edilə bilər. Əgər ətirli fondan şirniyyatları etmək istəyirsinizsə, ən yaxşı ləzzət və toxumanı əldə etmək üçün ən azı 12 saat üçün fondanlığınızın "olgunlaşması" yaxşıdır. Pudranın olgunlaşması üçün, havalandırmayan bir plastik konteynerə yerləşdirin, plastik şeridi birbaşa fondanın səthinə basdırın və qapağı sıx şəkildə bağlayın. Soyuducuda oda temperaturu altında və ya isti olanda fondan sıxın. Olgunlaşdıqdan sonra fondan istənilən şəkildə ətirli, yayılmış və biçimli ola bilər.
Əgər sərt olmasa, həmişə onu asanlıqla idarə ediləcəyi qədər toz şəkər ilə tozlanmış bir səthə əl ilə yoğurun. Bu resept təxminən 3/4 lb fondanlıq istehsal edir.
Bütün fondan tərifləri görmək üçün buraya vurun!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |