Dondurma, mənə həm pendir, həm saqqız, həm də çox müxtəlif tatlar ola biləcəyi mənasında xatırladır. Dərhal ənənəvi şokolad, vanil və çiyələk düşünürük. Ancaq yenə də yenilikçi və yabanı ləzzətlərdir. Mən hətta püstə və ya lavanda dondurmalarından danışıram. Bəzi sevdiyim tatlar çox unikal olanlar olur. Məsələn, mən Lychee dondurma, Yaşıl çay dondurma və Vasabi dondurma dadmışdır.
Lychee, yaşıl çay və ya isabi üçün qismən bir dad yox olanlar üçün, internetdən ötəri böyük bir sirr olur. Bu "gizli" Kardamom dondurmadır. Hər hansı bir dondurmanın bütün şirniyyatı var və hələ də bu təzə, güclü kələm əti yemək əlbəttə ən yaxşı yollarla bir zərbə ilə zövq qönçələrinə çarpır.
Əgər siz artıq bir dondurma istehsalçısının qürur sahibi olsanız, bu resept yalnız 35 dəqiqə hazır olacaq və dondurma hazırlayıcının sehrini işləməsi üçün vaxt verəcəkdir. Bu resept Saffron dondurma və ya Cinnamon dondurma (və ya yuxu edə bilər başqa bir şey!) Üçün uyğun ola bilər. Baxaq:
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan tam süd
- 6
- Kardamom Pods, əzdi
- 4 yumurta sarısı, yumurta ağını atın
- 3/4 fincan şəkər
- 2/3 fincan ağır qarışdırıcı krem
Necə etmək olar
Orta ölçülü bir qazanda bütün süd və mədəcik kələm bölmələri birləşdirilir. Yavaş bir qaynağa gətirin.
Süt və kardamom qarışığı qaynarca, istilik mənbəyindən tortuyu çıxarın. İndi tencereyi əhatə edir və pods və süd təxminən 30 dəqiqə oturmaq imkan verir. Bu, kardamonun ləzzətlərinin sütüyə daxil olmasına imkan verir.
30 dəqiqədən sonra, südün kiçik bir mesh ələk vasitəsilə tökülməsi, kəsilmiş kardamon qablarını atmaq.
Təmizlənmiş südün qabığına geri qayıdın və kənara qoyun.
Başqa bir qarışdırıcı qabda qalın bir toxuma çatana qədər yumurta sarısı və şəkərin döyülməsi başlayır və rəngli kremdir.
Sütün istilənməsini diqqətlə yuyun, isti olduğundan yumurta qarışığına az miqdarda tökün və döyün. İndi bütün yumurta qarışığını sut ilə tava qazana və aşağı istiliyə qayıdın.
Qarışıq kərə yağı kimi qarışdırın və bir qaşıq arxasına yapışdırın. TƏKLİ TƏHLÜKƏSİNə TƏMİN EDİN.
Bu mükəmməl uyğunlaşmaya çatdıqda, qazanı istidən çıxarın və tamamilə soyuduncaya qədər qarışdırın. Sonra, ağır qarışdırıcı kremə tökülün və bişirin.
Nəhayət, bu qarışığı dondurma və dondurma istehsalçısı istehsalçı təlimatlarına uyğun olaraq. Çox nəhayət, zövq alın!
Muddled blackberries dondurma kardamom tatlar üçün böyük bir meyvəli topping və gözəl bir iltifat edir.