Bu aioli və ya allioli kimi tanınan sarımsaq İspan mayonez kimi sous etmək üçün möhkəm, orijinal resept edir. Bu qızardılmış balıq və ya dəniz məhsulları ilə xidmət etmək üçün ideal sousdur.
Aioli bir çox sarımsağı, ədalətli zeytun yağı və dirsək yağının bir tonunu tələb edir. İstəyirsinizsə, çörək qaşığı təzə otlar da əlavə edə bilərsiniz; Mən tez-tez oregano əlavə edirəm. Bir havan və pestle etmək ən yaxşı, lakin asan bir çıxış yolu və bir qida prosessor istifadə edə bilərsiniz. Bu resept təxminən 2/3 kubokdur.
Nə lazımdırsınız?
- 7 sarımsaq çiləsi (doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 2 yumurta sarısı
- 2/3 fincan zeytun yağı
- İsteğe bağlı: 1 kaşığı təzə doğranmışdır
- oregano
Necə etmək olar
- Sarımsağı, duz və otlar (istifadə edilərək) bir möhkəmə qoyun və bir pasta qoyun. Bir qida prosessoru istifadə edirsinizsə, yaxşı bir şəkildə buzz edin.
- Limon suyu və yumurta sarısı əlavə edin və daha yaxşı bir şəkildə qarışdırın və işlənin. Bir qida prosessoru ilə, birləşdirmək üçün yalnız buzz.
- Zeytun yağı ilə sürətlə süründürün, qarışdırın və qarışdırın və bütün müddətə qarışdırın - bütün yağları birləşdirmək üçün yaxşı bir 5 dəqiqə çəkin. İşində ol. Vaxtınız yoxdursa, yağı yavaş-yavaş ərzaq emalçısına sürün.
Niyə havan ilə narahat? Daha yaxşı bir toxuya sahibsiniz və mashing sarımsaq və otların aromasından daha çoxunu çıxarır.
Lazım qədər buzdolabında saxlayın. Bu aioli soyuducuda bir həftə davam edəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 16 mq |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |