Bulanık və ya tüylü qovun (Mo Qua adlı da) körpə çıraq ilə örtülmüş bir kabak kimi görünür. Siz Asiya bazarlarında tapa bilərsiniz, lakin yazıçı Stephen Wong qeyd edir ki, xiyar bir çimdiklə əvəz edilə bilər. Stephen Wong tərəfindən "HeartSmart Chinese Cooking" in icazəsi ilə təzələnmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ədəd selofan əriştə paketi
- 2
- ya da ingilis xiyarlarını
- Donuz və Marinad üçün:
- 1/2 funt donmuş donuz
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 qaşığı zəncəfilli zəncəfil
- 2 yemək qaşığı doğranmış cilantro
- 1 yumurta ağ, yüngül döyülmüşdür
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 1/2 çay qaşığı susam yağı
- Sos üçün:
- 1 qaşıq oyster soslu
- 1 fincan donuz və ya toyuq ehtiyatı
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
- 4 Böyük shiitake göbələk, nazik dilimlənmiş
Necə etmək olar
- Soğan suyu isti su ilə örtün və 10 dəqiqə və ya əriştə yumuşaqcaya qədər əhatə edin. Yaxşı drenaj edin və qarışdırın.
- 1 santimetr dilimə süründürün və çəkin. Kətanı yaratmaq üçün hər bir dilimin mərkəzindən bir sıra toxum və pulpa çıxarın.
- Donuz və marinad maddələrini yarı selofan əriştə ilə birləşdirin. Ət qatığını mo quo "kase" halına qıdırın və qarışığı kiçik, hamar hündürlüyü ilə dilimlə örtmək üçün yumşaq aşağı basın. Hər bir dolu ət parçası, qalan palçıq palçığa qədər yaxşı örtülmüşə qədər aşağı çəkin.
- Orta yüksək istilik üzərində istilik skillet və sousu maddələr əlavə edin. Doldurulmuş mələk dilimlərini squash-yanına əlavə edin. Cəmi 15 dəqiqə əhatə edir. Ilk 5 dəqiqə yeməkdən sonra ətin üzərindəki sousu açın və qaşıqlayın. Cover əhatə və yemək davam edir. Başqa 5 dəqiqədən sonra yumruğunu təkrarlayın və mantar dilimlərini əlavə edin. 5 dəqiqə daha pişirin.
- Ayaq dilimlərini çıxarın və plitə düzəldin. Sousu üzərinə atın və xidmət edin. Sousu çox nazik olsa, mo qua aradan qaldırıldıqdan sonra qalınlaşdırılır, sonra doldurulmuş squash üzərində duz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 218 |
Total Fat | 8 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 49 mg |
Sodyum | 295 mg |
Karbohidratlar | 17 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 18 g |