Yaz aylarında qəhvəyi standart Amerikan süfrəsi burgerlərindən bir sürət dəyişikliyini vermək istəyirsinizsə, Yaxın Şərq ətri və torpaq quzu ilə bir az şeyə qiymət verin. Bayramınızı planladığınız zaman bir neçə şeyi nəzərə al.
Sığırlıqdan fərqli olaraq, quzu çox yağlı ebru ehtiva etməz, belə ki nadir və ya orta nadir tərəfdə saxlamaq yaxşıdır, buna görə nəmli qalacaq. Pişirmə əvvəli əvvəlcədən hazırlanan burgerlərdən fərqli olaraq pambıq nəzəriyyəsindən fərqli olaraq, quzu bəzi şirəli soğan və kimyon, coriander və darçın işarəsi kimi ədviyyatların aromatik birləşməsindən faydalanacaq.
Əksinə, Amerika pendir diliminə keçin və çörəyi bir çorba kaşığı ya da sərin labneh və üstü parlaq paxlalı pendir ilə yaydı. Bu burger mütləq bir dad müalicə olacaq!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. yer quzu
- 1 kiçik soğan (peeled və çox kiçik doğranmış və ya grated)
- 1 qarışıq sarımsaq (soyulmuş və çox incə xırdalanmış və ya rənglənmiş)
- 2 qaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 1/2 çay qaşığı yer kürəsi
- 1/4 çay qaşığı torpaq darçın, və ya daha çox dadmaq üçün
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- 1/4 fincan labneh
- 1/4 fincan süzülmüş paxlalı pendir
- Garnitür: körpə ispanaq (və ya digər göyərilər) topping üçün
- 4 toxum çuğunduru (ya da digər sevilən rulolar, yarım dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda yer quşu, doğranmış soğan, mayalanmış sarımsaq, doğranmış maydanoz, zamin kimyonu, yer kürəsi, torpaq darçın, duz və istiot əlavə edin. Birlikdə qarışdırın və iyirmi fərdi köpük yaradır.
- İçəri pişirmək istəyirsinizsə, qrilinizi və ya bir qril paninizi qızdırın. Burgerləri qril üzərində qoyun və 4 dəqiqə bişirin, əlavə 4 dəqiqə çevirin və bişirin. Bu sizə orta nadir burger və daxili temperaturu təxminən 160 dərəcə Fahrenheit verəcəkdir. Burgerlərinizin daha yaxşı işləməsini istəyirsinizsə, əlavə bir dəqiqə və ya iki dəfə bişirin.
- Çörəkləri yüngül qızıl qəhvəyi (opsiyonel) qədər və hər çörəyin alt yarısında bir kaşığı labneh haqqında yayılmış qədər çubuqlar qızartmaq. Labneh üzərində bişmiş bir burger qoyun, yuxarıdan salat və ya seçdiyiniz yeşil ilə üstünə çırpılmış paxlanı süzün. çörəyin qalan yarısı ilə üst və isti xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 257 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 33 g |