Dondurulmuş desertləri sevirsəniz, dondurma, şərbət və şorbalar evdə etmək çətin deyil. Mövcud böyük ton tariflər var. Bu ilk dəfə olsa, ya da yalnız sizin texnikanı təkmilləşdirmək istəyirsənsə, evdə dondurma etmək üçün bu ipuçlarını nəzərdən keçirin.
Evdə dondurma etmək üçün məsləhətlər
- Dondurma dondurucunun istiqamətlərinizi oxuyun və onlara riayət edin. Bir çox evdə dondurma dondurucuları qabaqda dondurulmaq üçün lazım olan kase var. Bu addımı atmayın! Tamamilə dondurulmuş olmayan bir kase, dondurma dondurmaq və bitmiş məhsulu təsir etmək üçün daha uzun sürəcək. Əgər evdə dondurma mütəmadi olaraq qurulsanız, təmiz olduğunuzda qabınızı dondurucuya saxlayın. Hər zaman dondurmanın sonrakı partiyasına hazır olacaq.
- Dondurma istehsalçısını doldurmayın. Dondurma ilə xurmanın hazır məhsula daxil olması dondurulur, belə ki, dondurucuda bəzi əlavə otaqlara ehtiyacınız olacaq. Bu, modelə görə dəyişir, ancaq bunun 2/3-dən çoxunu doldurmamağa çalışın.
- Dondurma dondurucu dondurucuya qoymadan əvvəl dondurma bazınızın soyuq olduğundan əmin olun. Seçdiyiniz resept olmağınızdan asılı olmayaraq, bu addım dondurma hazırlayacaqdır. Soyuq bir baza daha sürətli bir şəkildə dondurulmasına kömək edəcək, bu da daha yaxşı bir fakturaya səbəb olacaq. Dondurma dondurucuya qoyarkən ən azı bir saat soyuducuya soyun. Hətta bir gecədə soyudulacaqsınız.
- Dondurma bazanıza bir az spirt əlavə edərək toxumanı daha yumşaq tutmağa kömək edə bilər. Spirt dondurulmadığından, dondurucuda saxladığınız zaman partiyanı ağırlaşdıracaq. Lakin, dəniz gəmisinə getmə. Bir reseptdə bir neçə qaşıqdan daha çox istifadə edərək onu dondurmadan saxlaya bilərik.
- Sadə bir şəkildə başlayın. Dondurmağınız üçün hər bir qarışığı əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Yalnız dondurmaya əlavə etmək üçün bir və ya iki maddəni seçin. Daha sonra başqalarını daha sonra yağış kimi əlavə edə bilərsiniz.
- Dondurma bitməyinizdən bir dəqiqə əvvəl mix-ins əlavə edin. Bütün vaxtları qarışdırmaq lazım deyil, belə ki, dondurma əsasən hazır olduqda onları əlavə edə bilərsiniz. Bu, maddələrin çox-çox pozulmasına gətirib çıxaracaq.
- Dondurma paketinizi plastik örtüklə örtün və hava sızdırmaz bir konteynerə qoyun. Düzgün dondurma saxlayaraq , tutarlılığı saxlamağa və buz kristallarının formalaşmasına maneə törədir.
Hər şeydən əvvəl, sınaq! Əsas reseptlə başlayın və fərdi zövqünüzə uyğun qədər dəyişdirin. Axı, hamımız dondurmağımızı bir az fərqləndiririk. Denemeler yaparken, başarılarınızı kopyalayabilmek üçün tarifi yaptığınız şeyler haqqında notlar tutmayı deneyin.