Bu şəffaf pasta bir şahmat püresi və ya şəkər tortuna bənzəyir və bu Kentukki ənənəsidir. Pasta bu versiyası yarım qəhvəyi şəkər və yarım qəlib şəkər ilə hazırlanır. Kentucky nin piesinin bir çoxu, ən məşhur ixracatlarından biri olan burbonluğa sahibdir. Bourbon pecan pastası həmişə bir hit!
Maddələrdən ibarət sadə birləşmə bir dolum üçün ölməkdədir! Pasta çəkin və təzə çırpılmış krem ilə xidmət edin.
Əvvəlcədən hazırlanmış dondurulmuş qabığını və ya soyuducu pastriesdən istifadə etməyi seçsəniz, pasta qabığının qismən pişirilməsinə dair təlimatları izləyin. Çörəksiz qatı qab ilə bişirə bişirmək mümkün olsa da, şişkin dibinin qarşısını almaq üçün bişmiş qabığa tövsiyə olunur.
Nə lazımdırsınız?
- Pasta:
- 1 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər (granulated)
- 1/2 fincan (1 çubuq) yağı (soyudulmuş və ya dondurulmuş, kiçik parçalara kəsilmiş)
- 3 - 4 qaşıq buz suyu qaşığı
- Doldurma:
- 4 böyük yumurta
- 1 fincan şəkərli şəkər
- 1 fincan qəhvəyi şəkər (dolu, yüngül və ya qaranlıq)
- 2 qaşıq unu
- 1/2 fincan (1 çubuq) eritilmiş yağı
- 1 fincan ağır krem
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı vanil
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda un, duz və şəkər zəiflədir. Yağın yarısını və nəbzini təxminən 6 dəfə əlavə edin. Qalan yağ və pulşanı 5 və ya 6 dəfə əlavə edin. Qarışıq burada və orada noxud ölçülü parçalar ilə qırıq baxmalı. Bir neçə qaşıq buz suyunun unun qarışığına və bir neçə dəfə zərbə üzərinə çırpın. Qarışıq kiçik toplar meydana gəlməyə başlayana qədər daha çox buz suyu, bir çay qaşığı əlavə edin.
- Qarışıqları unlu bir səthə atın və xəmir birlikdə tutuncaya qədər əllərinizlə basdırın və şəkilləndirin. Hamurdan çox iş görməyin. Düz bir diskə yerləşdirin, plastik şüşə ilə sarın və 30 ilə 45 dəqiqə soyudun.
- Fırını 450 F (230 C / Qaz 8) qədər isitmək.
- Soğulan xəmirləri təxminən 2 santimetrdən çox olan pasta plitələrindən (aşağıya doğru) çəkin. Kəpək plitələrinə yerləşdirin və istədiyi kimi kənarı qıvranın. Folyo ilə pirzola qabığını (xəmirə dikməyin) çəkin və pasta çəkilərini və ya qurudulmuş fasülyanı doldurun.
- 8 dəqiqə üçün tort qabığını yuyun. Folqa və dəmir çəkilərini çıxarın, sobaya qaytarın və 3 dəqiqə yandırın. Kabuğu bir çörəkçilik təbəqəsinə çıxarın və fırın temperaturu 350 F (180 C / Qaz 4) qədər azaldır.
- Orta qarışıq qabda, yumurtaları çırpın. Şəkər, un, ərinmiş yağ, krem, duz və vanil əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Doldurma qarışığını qabığa dökün. Həddindən artıq qaşınma qarşısını almaq üçün kabuk kənarına bir pasta qalxan qoyun. Kərə yağı 350 F fırına (pişirmə plitəsi və hamısı) köçürün və 35 dəqiqə yandırın. Pasta qalxanını çıxarın və 10-15 dəqiqə pişirməyə davam edin və ya qurana qədər.
- Bir rafa sərinləyin və xidmət vermədən əvvəl yaxşıca soyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 654 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 415 mg |
| Karbohidratlar | 70 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |