Bu sürətli turşu turp tarifi on beş dəqiqə hazırdır və şirin və duzlu ləzzət onu mükəmməl yan yeməyi edir. Yalnız dörd maddəsi ilə, Koreya yeməkləri və sandviçler ilə yaxşı olan bu həqiqətən tez, qəlyanaltı salatını edə bilərsiniz.
Bu reseptin açarı, bu halda Daikon radisləri olan ən yaxşı radisləri seçməkdir. Daikon radisləri rəngli ağ rəngli (yaşıllarla yarpaqları olan) qışda böyüyən radislərdir. Onlar şəklində dəyirmi deyil, uzanırlar.
Ən çox Asiya bazarlarında Daikon radisləri və layiqli məhsul bölmələri olan bəzi böyük supermarketlərdə tapa bilərsiniz. Kiçik Daikon radishes istifadə ən yaxşı crunch.
Təmiz, hamar bir səthlə bumps azad olan firma radisləri seçin. Turp ağacı, daha yaxşı dadı - turp yaşıl olduqda, üstlərin günəş işığına çox məruz qalmış ola bilər və turp çox gridirsə, acı dadacaqdır. Turpdan çıxan bitkilər ağ deyil, yaşıl olmalıdır.
Daikon radisləri də "mu" və ya "moo" radisləri deyilir. Ən yaxşı olanları xüsusilə ədviyyəli radislərdə olan kəskinliyi olmadan bir az şirin ətirli var. Daikon ləzzətini yerli olaraq tapa bilmirsəniz, White Icicle (uzun cılız turp) və White Beauty (kiçik, dəyirmi şirin turp) daxil olmaqla, ağ turşunun digər növlərini əvəz edə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, ağ radislərlə (ənənəvi olmasa da) qalmaq olmaz. Bunun əvəzinə, çəhrayı radishes (Pink Beauty) hesablamaq üçün bir mümkün müxtəlif və ya qırmızı turp növ (dəyirmi və ya uzun boylu) seçə bilərsiniz.
Sirkəyə gəldikdə, bu resept ABŞ-da asanlıqla tapa biləcək ağ sirkə çağırır. Bununla belə, ağ sirkə Koreya çox az yaygındır, burada meyvə sirkesi kimi xüsusi sirkalar tapmaq üçün daha yaygındır (bunların bəziləri sərxoş olması nəzərdə tutulur, mütləq yeməkdə istifadə edilmir).
Düz ağ sirkəni (buğda və ya digər taxıldan tez-tez çəkilən) tapa bilmirsinizsə, bu resept ilə istifadə etmək üçün düyü sirkəsini axtarın.
Rəngləri birləşdirərək, şəkər, duz və sirkə, demək olar ki, hər şeylə yanaşı xidmət verə biləcəyiniz, həqiqətən, sürətlə salat və ya çeşid gətirir.
Ölçmə xidmətinə görə tənzimləməlisinizsə və ya çox böyük və ya kiçik radisiniz varsa, 1: 1: 1, duz, şəkər və sirkə miqdarı üçün istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1
- turp (Koreya turp: moo, mu, ya daikon adlanır)
- 2 qaşıq şəkər
- 2 qaş ağacı tuzu
- 2 çay qaşığı ağ
- sirkə
Necə etmək olar
- Turşu vahid zolaqlara və ya meydanlara kəsin.
- Şəkər və duzlu turp parçalarına serpin və birləşmək üçün yumşaq atın.
- Palçıqlaşdıran sirkə əlavə edin.
- Xidmətdən 15 dəqiqə əvvəl oturun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3,500 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |