Laura'nın Yapışqan Toffee Pudding Apple Pie üçün bu resept üçün 2011 American Pie Council Crisco® Milli Pie Çempionatında Crisco® İnnovasiya Show Professional Kateqoriya qazanmaq üçün Michigan DeWitt, Linda Hundt təbrik edirik.
Bu dadlı resept hər ləkədir.
Nə lazımdırsınız?
- Çörək qabığı üçün:
- 1-1 / 2 fincan un
- 1/4 çay qaşığı
- qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/4 fincan yağı (soyuq və kiçik parçalara kəsilmiş)
- 1/2 fincan qısaldılması (soyudulmuş)
- Apple Doldurma üçün:
- 5 alma (Miçiqan Cortland, Ida qırmızı alma, soyulmuş, incə dilimli, doğranmış)
- 1 fincan qəhvəyi şəkər
- 3 qaşıq unu
- 4 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 2 teaspoons darçındır
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 1/4 çay qaşığı duz
- Yapışqan İşığı Puding Dolumu üçün:
- 1/2 fincan pecans
- 1 stick yağı (yumşaldılmış)
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı ağır krem
- 1 qaşığı limon suyu
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 1/2 fincan
- özünü yüksəldən un
- Kırıntı topping üçün:
- 3/4 fincan unu
- 1 fincan şəkər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 stick yağı (yumşaldılmış)
- Homemade Karamel üçün:
- 1 14 unsiya qatılaşdırılmış süd yeyə bilər
- 1 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1 fincan şəkər
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan yağı
- 1 kaşığı vanil ekstraktı
- Praline Pecans üçün:
- 1 fincan pecans (doğranmış)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
- Qarğıdalı qabığını qurun: Yerüstü qabığa "noxud" görünənə qədər orta sürətlə Kitchenaid stil mikserində bütün qabığın maddələrini qarışdırın. Nəmləndirilən və bir araya toplanana qədər qəfəsə qarışdırmaq üçün suyu diqqətlə çəkin. Diskə sürüşdürün, ən azı bir yarım saat soyun və soyudun. Unlu olmayan bir səthə sürüşdürün və qabığını kəmləndirin. İstifadəyə hazır qədər dondur.
- Elmanın doldurulması: Alma doldurulması maddələrini orta istidə böyük bir qabda yarıya qədər bişirənə qədər bişirin. 3/4 fincan evdə hazırlanmış karamelə (aşağıda göstərilən istiqamətlərə baxın) əridilmişə qədər qarışdırın.
- Yapışqan toffee puding dolumu edin: qarışıq qədər yalnız maddələr yuxarıda qarışdırılır.
- Çınqıl topping etmək: Bütün qırıntıları əl ilə yaxud qarışdırıcı qarışdırıcı qədər incə və yüngülcə qədər qarışdırın.
- Evdə hazırlanan karamelə baxın: Ağır 3 quartlı qazanda, bütün maddələr birləşdirir, lakin vanil. Orta qızdırmaqdan bişirin, davamlı qarışdırın, qarışdırmaqdan qaçınmaq üçün telin hər hissəsini bir tel çırpma ilə əhatə edin. Qarışıq qaynağa qədər qarışdırın. Düyü azaldın və karamel 244F bir konfet termometr və ya fir-top mərhələdə çatana qədər qarışdırın. Bir şüşə qab içində tökün. Istifadə etmək üçün sərin.
- Praline Pecans edin: Kiçik qabda əriyənə qədər orta istilikdə yağı yuyun. Pecans və şəkər əlavə edin və qoz-fındıqların kokusunu açana qədər maddələrinizi qarışdırın. İstilik və sərin atın. Xırda.
- Pasta yığın: qabığının altındakı yapışqan toffee puding qarışığı yayılır. Puding qarışığı üzərinə alma qarışığı qoyun. Çöküntü topping ilə çiləsin. Preheated 400 dərəcə sobada bir saat və ya bıçaq asanlıqla heç bir müqavimət olmadan pasta mərkəzi daxil slide qədər bişirilir. Pişmədən əvvəl çox qəhvəyi olarsa, fırınanı bitirmək üçün tamamilə 350 dərəcəyə qədər fırıltın və folqa ilə tamamilə örtün. Evdə hazırlanmış karamel və pralin ilə çoxlu miqdarda top.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1841 |
| Total Fat | 107 q |
| Doymuş yağ | 52 q |
| Doymamış yağ | 38 q |
| Xolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 867 mg |
| Karbohidratlar | 222 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 12 g |