Meringue Göbələklər ənənəvi buche de noel və ya Christmas yule log tort üçün klassik müşayiət edir. Listelenen maddələrə əlavə olaraq, bir coupler və ya 1/2 düymlük yumru uc ilə böyük bir elektrik mikser və bir pasta çantası lazımdır. Həddindən artıq rütubətin meringues məhv edə bilər unutmayın, belə ki, çox nəmli bir mühitdə yaşamaq əgər onları etmək və ya saxlamaq üçün cəhd etməyin.
Güzgü göbələklərinin necə hazırlandığını göstərən addım-addımlı şəkillərlə şəkil tutorialına baxın!
Nə lazımdırsınız?
- Otaq temperaturunda 2 yumurta ağları
- 1/4 tsp. tartar kremi
- 1/2 fincan şəkərli şəkər
- 1/4 fincan ağ şokolad cips və ya konfet örtük
- 1/4 fincan kakao tozu
Necə etmək olar
1. Parşömen kağızı ilə onlara qoyaraq 2 çörək palıdını hazırlayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın.
2. Çörək əlavə ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabına otaq temperaturu yumurta ağlarını qoyun. Yumurta ağlarının düzgün şəkildə qamaşması üçün kasa və çırpmağın çox təmiz olması vacibdir.
3. Orta sürətlə yumurta ağlarını döyməyə başlayın. Çox köpüklü olduqdan sonra qarışığı dayandırın və tartar kremini əlavə edin.
Mikserə yenidən başlayın və yumurta ağlarını döyməyə davam edin. Bir dəfə yumşaq zirvələr meydana gətirər, sürəti sürətlə artırır və tədricən şəkər, bir dəfə kaşığı əlavə edin. Ağları çox parlaq və zirvəyə qədər yüngülləşdirin, amma quru və ya qırılmayan deyil.
4. Qara qaşığı 1/2 düymlük yuvarlak uc ilə təchiz edilmiş böyük bir pasta çanta və ya bir couplerin açıq ucuna qaşıqlayın.
5. Birincisi, göbələk qablarını çəkin: pasta çantasını 90 dərəcəlik bir açı ilə təxminən 1/2 düym parşömen kağızından tutun. Möhkəm və hətta təzyiqdən istifadə edərək, diametri 2 düym və 1 düym yüksəklikdəki bir dəyirmi meringue diskini sıxın. Sıxmağı dayandırın, sonra çanta bükün və başdan təmiz bir "qırılma" əldə etmək üçün meyvədən qaldırın. Çörək qapağında müntəzəm olaraq təxminən 2 ədəd göbələk qabına qədər təkrarlayın. Dizin barmağınızı ıslatarak ve kapakları boyunca hafifçe çalıştırarak göbələklərin üstlərini düzəldə bilərsiniz.
6. Sonra, göbələk qaynağı boru. Yenə çanağın qabağına 1/2-düym dərinlikdə baxın. 1 düymlük yuvarlak baz qurmaq üçün çanta sıxaraq başlayın. Yavaş və bərabərcə 1,5 düym uzunluğunda bir tapering kökünü meydana gətirərək, çanta qədər çəkmək kimi sıxmaqda davam edin. Qalan kəpənəkləri mümkün qədər çox qaynayan boru üçün istifadə edin; bəziləri daim dəyişə bilir və daralır, belə ki, həmişə əlavə etmək lazımdır.
7. Meringues 200 dərəcə təxminən 90 dəqiqə bişirin, hətta yemək təmin etmək üçün onları pişirmə vaxtından yarıya endir. Meringues toxunma üçün çətin və quru olmalıdır, və siz asanlıqla perqamentdən birini qaldırmaq lazımdır.
Meringues sonra, soba söndürün və onlar soba bir neçə saat və ya bir gecə oturmaq.
8. Göbələklərin toplanması, ağ şokoladın mikrodalğada kiçik bir qabda əriməsi, hər 30 saniyədən sonra qarışıqlıqla qızdırılması. Bir göbələk qapağının altındakı kiçik bir deliği oynatmaq üçün dişləməni istifadə edin. Ağ şokoladın bir kökünün üstünə daldırın və göbələk qapağının çuxurunda çikolata ilə örtülmüş gövdənin üstünə qoyun. Mantarın yerləşdirilməsi üçün pişirmə qabına qoyun və qalan qapaqlar və qayalarla təkrarlayın.
9. Kakao pudrasını bir sifterə yerləşdirin və göbələklərin üstündən kakao yüngül şəkildə yuyun. Göbələklər sərin, quru bir otaqda bir ay keçməmiş konteynerdə saxlana bilər. Qeyd edək ki, rütubət göbələyi yumşaq və çökə bilər, belə ki, xidmətdən əvvəl dərhal bir tort ya da soyuducu bir mühitə qoymayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |