Erkən şokolad mərkəzləri olan bu fərdi tortlar Amerika restoran menyularında məşhurdur. Bu versiya xüsusilə zəngin və şokoladdır və bir vanil dondurma kepəsi ilə daha da yaxşı olardı.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan (3 çubuq) yağı
- 3/4 fincan su
- 12 unsiya yarımkəndli şokolad, doğranmışdır
- 1 1/2 fincan şəkər
- 1 1/2 qaşığı kaşığı
- ani qəhvə qranulları
- Bir çimdik duz
- 1 1/2 qaşığı vanil ekstraktı
- 6 böyük yumurta
Necə etmək olar
1. Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Kərə yağı altı 1 1/4 fincan keramika ramekins və ya dondurma fincan.
2. Böyük bir qazanda, yağ və suyu birləşdirin və yağın əriyənə qədər qarışdıraraq, orta yüksək temperaturda qaynamaq gətirin. Pandan istidən çıxarın. Şokolad, şəkər, qəhvə zülallar və duzu əlavə edin və şokolad əriyənə qədər qarışdırın və qarışıq düzdür. Vanilda qarışdırın.
3. Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək, böyük bir qabda yumurta qarışdırmaq üçün döymək və sonra tədricən şokolad qarışıqda yaxşı qarışıq qədər döymək.
4. Hazırlanan yeməklər arasında şokolad qarışığına bərabər bölün. Kek kənarları qədər yüngülcə çırpın, mərkəzin 2 düymi isə təxminən 25 dəqiqə yumşaq və parlaq qalır. İstəyirsə, keksləri isti, vanil dondurma ilə kəsilmiş isti.
Bu kekslərə kuboklara və ya lövhələrdə unmolded xidmət edə bilərsiniz. Pastaları açmaq üçün: Pasta perimetri ətrafında kəskin bıçaqla bişirmə qabından boşaltmaq üçün bişirin. Bişirmə kubokunun üzərində fərdi xidmət plakasını yerləşdirin və potholder istifadə edərək, tortunu plitə üzərinə ters. 10-15 saniyə gözləyin, sonra qabağı qabağı boşaltın. Tort mərkəzdə bir az batmış olmalıdır.
Recipe Qeydlər
• Kekslər sərindən sonra soyuducuya 6 günə qədər sıx şəkildə qatıla bilər. Onlara xidmət etmək üçün mikrodalğada olan tortları orta güclü gücdə mərkəzlər yumşaq, təxminən 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər yenidən qızdırın.
• Şokolad hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur: kvadratlar və ya şokolad çubuqlarını kəsmək üçün böyük bir kəskin bıçaq istifadə edin. Soyuq otaq temperaturlu şokoladla başlayın və onu quru, təmiz kəsmə qabına bağlayın.
• Ümumiyyətlə, yemək istədiyiniz şokoladla pişirin və bişirin. Ancaq reseptdə başqa bir növ şokolad əvəz etmir. Reçetesiz çikolata çağırırsa, bittersweet və ya semisweet işləməyəcək. Sütlü şokolad, qeyri-sabit südün tərkib hissəsi üzündən çox nadir hallarda pişirmək üçün istifadə olunur və əvəz edilməməlidir.
• Bərk şokolad (çubuqlar və bloklar) sərin otaq temperaturunda orta nəmliklə (65 ° F və 50% nəmlik idealdır) saxlanılır.
İlk olaraq folqa və sonra plastiklə sarın. Şokoladın dondurulması və soyudulması; rütubət şəkər çiçəklənməsinə səbəb ola bilər və şokoladın dad və toxumasını dəyişdirə bilər. Düzgün saxlanıldıqda, qaranlıq şokolad 10 ilə qədər davam edəcək, süd və ağ şokolad 7 aydan 8 aya qədər davam edəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1003 |
| Total Fat | 73 g |
| Doymuş yağ | 44 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 275 mg |
| Sodyum | 126 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 10 q |