Risotto, əlbəttə ki, təzyiq ocağında edə biləcəyiniz ən həyat dəyişən şeylərdən biridir. Sehrli cihaz isti potun üzərində güclü qarışıqlıqların hamısını məhv edir və əlləri pulsuz, narahat olmayan yemək üçün dəyişdirir. Həftə hər gecə edə biləcəyiniz yeməyə xüsusi hallar üçün qorunan bir yeməyi çevirir, hələ də axşam yeməyinizi qonaqlarınızı təsirləndirir.
Amma eyni köhnə Arborio və ya qısa grained düyü ilə risotto verməyin. Farro istifadə edərək bəzi qidalanma və qəlyanaltı ləzzət əlavə edin, yüngül çeynənən və təəccüblü kremli risotto yaradan qədim taxıl. Farro bütün sağlamlıq ərzaq mağazalarında bilər və tez-tez baqqal mağazalarında düyü yanında oturur. Daha tez yemək üçün çıxarılan kələmlərdən bəziləri olan yayda tapılan yarı pearled müxtəlifliyini satın aldığınızdan əmin olun.
Bu resept soba sobaları və elektrikli təzyiqli qəlyanlar və ya multi-ocaklarla bərabər yaxşı işləyir. Qeyd edək ki aşınma vaxtı pişiricinin təzyiqə və təzyiqə salmasına zaman ayırır. Tərəvəz seçiminizi əlavə edin və tam bir yemək üçün gözəl bir salat ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 kiçik soğan, doğranmışdır
- 3 sarımsaqlı qarğıdalı
- 1/3 fincan ağ şərab
- 1 fincan yarımgəlli farro
- 2 1/4 fincan toyuq və ya tərəvəz suyu
- Duz və istiot
- 1/4 fincan gözəl parmesan pendir və daha çox xidmət üçün daha çox
- 1/2 kiçik limon, juiced
- 1 ədəd dondurulmuş noxud, sote edilmiş göbələk, qovrulmuş yaqut çörək, qovrulmuş yerkökü, xırtıldayan kuşkonmaz, ya da iki birləşməni
- 1 heaping kaşığı doğranmış təzə cəfəri və ya 1 çay qaşığı kəklik yarpağı (opsiyonel)
Necə etmək olar
- Orta təzyiqli qızdırıcını orta istilikdə qızardın (elektrikli qablar üçün, Sauté funksiyasından istifadə edin). Bir dəfə isti, yağı əlavə edin və ərimək. Soğanı əlavə edin və yarımşünas qədər qarışdırın. Sarımsağı və suteyi 1 dəqiqə əlavə edin.
- Ağ şərab əlavə edin və 3 dəqiqə qaynamaq və ya sıvının əksəriyyəti buxarlanana qədər qoyun. Farro və bulyon əlavə edin və qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm və qapağı təmin. (Elektrikli qəfəslər üçün, Sauté funksiyasını söndürün.)
- Təzyiqə gətirin (elektrikli qablar üçün yüksək təzyiq funksiyası) və 10 dəqiqə bişirin. Təbii bir azad istifadə edin.
- Farro yaxşı qarışdırın. 3 dəqiqə orta temperaturda, bəzən qarışdırmaqla açılır (elektrikli qəfəslər üçün, Sauté funksiyasından istifadə edin). Dondurulmuş noxud istifadə edərkən, yeməklərin son dəqiqəsində əlavə edin. Qarışıq qalınlaşmağa başlayacaq və soyuduqca qalınlaşmağa davam edəcək.
- Parmesan pendir və limon suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zövq üçün dad. Seçdiyiniz tərəvəz və təzə bitki ilə silkələyin.
- Daha təzə bitki və parmesan pendir ilə isti qalır.