Oeufs à la neige , və ya qar yumurtaları, bir qaymaqlı sousda üzən kiçik ovuclu meringues bir klassik Fransız şirin edir. Bəzi insanlar flottante və ya üzən ada adlandırırlar, lakin bu desert texniki cəhətdən, bir qaynadılmış sousda üzən bir böyük meyvəsidir. Nə olursanız olun, dadlı olduğunu bilirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 yumurta
- Tiny pinch duz (1/16 çay qaşığı)
- 3/4 fincan şəkər, bölünmüşdür
- 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı bölündü
- 2 1/2 fincan süd, daha çox 1 fincan qədər
Necə etmək olar
- Yumurtları ayırın və sarısı kənara qoyun.
- Yumurta beyazlarını mis bir qabda qoyun, əgər varsa, lakin hər hansı bir böyük qabda edəcəyik. Istəyirsinizsə, bir çırpma əlavə ilə dayanan mikser istifadə etmək üçün çekinmeyin. Böyük bir şar çırpma ilə yumurta yeyin, əgər varsa, lakin hər hansı bir çırpma işləyəcək, ya da köpük qədər maşın.
- Duz əlavə edin və yumru töküldükcə döyün.
- Möhkəm zirvələr meydana gəlməsinə qədər dayaq saxlayın - yumurta ağlarından çırpın və ya çırpınanları qaldırdığınızda, meydana gələn zirvə bir az əyilməlidir, amma sonra qalmaq.
- Şəkər 1/4 fincan qat, bir zamanda 1 kaşığı birləşdirir. Sonra vanilin 1/2 çay qaşığı qat.
- 2 1/2 stəkan süd və 1/4 kubok şəkərini geniş qazana və ya sote qaba qoyun. Südü incə bir qaynadək qızdırın, bəzən şəkər əriməsinə kömək etmək üçün qarışdırın.
- Yumurta ağlarının futbolun şəkli kökləri hazırlamaq, bir qaşıq ilə qarışdırmaq və digər qaşıq ilə qaşıqda formalaşdırmaq üçün iki qaşıq istifadə edin.
- Sonra süzən südün ətini asanlaşdırmaq üçün pulsuz qaşıqdan istifadə edin. Çörək yeyilmədən və ya çox miqdarda toxunmadan uyğun olaraq bir çox çırpınan kimi hərəkət edin.
- Çörəkləri, hər tərəfi təxminən 2 dəqiqə qətiyyətli olana qədər bir dəfə üz döndərin.
- Meyvələr bişirildikdə, onları sütlü bir qaşıqla təmizləyin və təmiz bir dəsmal dəsmalına buraxın. Qalan yumurta ağ qarışığı ilə təkrarlayın.
- Bütün meringues bişirilir zaman. Brakoner sutunu gözəl bir mesh ilə süzün. Zəruri hallarda 2 stəkan bərabər miqdarda süd əlavə edin.
- Kiçik bir qabda, qalan 1/4 fincan şəkər ilə yumurta sarısı, sarı və qalın qədər açılır. Yumurta sarısılarına hələ çox isti olan süd qarışığını tökdüyünüzdə çırpmağı davam edin. Sabit çırpma sarğıları qıvrımdan qoruyacaq.
- Bu qarışığı orta kafeyə köçürün və aşağı temperaturda bişirin, qarışıq qaşığının arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalıncaya qədər və parmağınızın bir zövqə sahib olduğu yolu göstərənə qədər taxta qaşıqla daim qarışdırın.
- Vanil qalan çay qaşığı karıştırın. İstəyirsinizsə, suşəbuledici sousu.
- Hər şeyi plastik örtüklə əhatə edin və bir gün əvvəl xidmət verin və ya yeməkləri hazırlayın, onları əhatə edin və onlara xidmət etmədiyinizə qədər soyun, ya da desertləri yığın və isti yemək. Bir qabda sousun altıncı hissəsini qoyun və üstündə və ya hər birində üç meyvəni yuyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |