Klassik bechamel sosunun bu pendir versiyası yumşaq bir ətirli sousa və pendir əlavə xeyir lazım olan bir çox yeməklər üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 5 qaşığı kərə yağı
- 1/4 fincan unu
- 2 stəkan süd (tam və ya 2% istifadə edərsə)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı ceviz
- 1/2 fincan
- çedar pendir (kəskin)
- 1 kaşığı Parmesan pendir (grated)
- İsteğe bağlı: isti sousu atlayın
Necə etmək olar
Orta tencerede, qarışığı yağı ilə qarışdırın və unu qarışdırın. Roux 1-2 dəqiqə bişirsin. Qarışıqın qalınlaşmasına imkan verən zaman bir az süd əlavə edin. Sonra duz, bibər, ceviz, pendir və isti sous əlavə edin. Pendir eriyinceye qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və dərhal istifadə edin. Zaman qabaqcadan etsəniz, qarışığın buzdolabında qalınlaşacağını unutmayın. Əgər bu baş verərsə, bechamel sousunu yenidən qızardığında tava bir az süd əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 423 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |