Pro kimi pendir təsvir edir

Bir pendir dükanına gedərkən gizli bir dili deşifr etməyə çalışırıq. Cheesemongers "barnyardy", "yeasty", "grassy" və "nutty" kimi sözləri ətrafında atırlar ki, hamımızın söhbət etdiyinin dəqiq olduğunu bilirik. Pendirin ləzzət və aromasını tərifləyənlər üçün çətin ola bilər; yalnız "yaxşı dad" və ya "ləzzət güclü" deyirsiniz. Buna görə yaradıcı sifətlər çox vacibdir.

Aşağıda pendirin ləzzətini və aromasını təsvir etmək üçün istifadə olunan ən sıx sıxılmaların siyahısı verilmişdir. Bəzi sözlər həm yüngül, həm də güclü kateqoriyalarda görünür. Misal üçün, "yerli" bir qoxu, yüngül bir yağışdan sonra meşə kokusu kimi və ya yaşlı bir payız günündə köhnə yaprakların bir yığın kokusu kimi sıx ola biləcəyi kimi, yüngül və xoş ola bilər. Güclü aromalar və tatlar mütləq pis bir şey olmadığını unutmayın. Bütün bunlar sizin şəxsi zövqünüzdən asılıdır.

Təsviri sözlərdən sonra çeynəməçinin söhbət edə biləcəyinizə kömək etmək üçün qısa bir izahatdır

• 01/04

  Yüngül Aroma

  • Floral: Yasemin, lavanta və s
  • Parfümlü: çiçək kimi, lakin bir qədər güclüdür
  • Yerli: Yağmurdan sonra çəmənlik və ya meşə ilə gəzinti və ya bir zirzəyə daxil olmaq kimi
  • Təzə: xırtıldayan, təmiz səhər havası, yüngül aroma
  • Meyvəli: bir alma, şaftalı və qovun açmaq və dərindən nəfəs kəsin
  • Nutty: Qəhvəyi qoz-fındıq satan bir standla gəzdinizmi? Və ya bir fındıq yemiş?
  • Şirin: duzlu karamel və şirniyyat, ya da peçenye peçenye haqqında düşünün
  • Grassy: təzə biçilmiş ot, təzə kəsilmiş ot
  • Yeasty: çörək çörəklərinin aroması və ya şərab zirzəmisinin qoxusu

• 02/04

  Güclü Aroma

  • Barnyardy: demək olar ki, deyir, heyvanların dolu bir ahının aroması
  • Yerli: nəmli yarpaqların bir yığını, yaşlı kir, bir zirzəmi
  • Gamey: bir az ət kimi bir ət kimi ətir, və ya salam kimi bir aroma ola bilər
  • Garlicky: qırmızı sarımsaqı kətan kimi
  • Oniony: qarışıq ətirdən daha yumşaq
  • Funky: stinky, kəskin, bir cüt idman zolağı fərqli deyil
  • Musty: bir mərtəbəyə gəzərək köhnə bir kitabın açılması
  • Amonyasiya edilmiş: acrid, acı, ağrılı, (adətən peynirin mənasını verən mənfi descriptor onun başlanğıcından keçmişdir)
  • F unky: kəskin, lakin yaxşı bir şəkildə, cəsarətli, unikal, təcavüzkar
  • Turş: heç qaymaqlı süd qoxusu?
  • Ripe: diqqətəlayiq, lakin xoş ətri
  • Fermentasiya: köhnə meyvə, şərab, pivə

• 03 04

  Yüngül ləzzət

  • Meyvəli: xoş asidik, bir az şirin
  • Citrusy: bir limon limonu kimi
  • Butterscotch: ağır butterscotch konfet, şirin, kətan,
  • Buttery: əsasən dadlı yağı bir stick yemək kimi dad edən pendir
  • Təmiz: yüngül və xoş
  • Kremli, Südlü: bütün kremləri yudumlamaq kimi dadlar
  • Bitki mənşəli, otsulu: çəmən bir ləzzət və ya təzə bir bitkidən fərqli bir ləzzət
  • Şirin: şirin krem ​​və ya butterscotch keyfiyyəti
  • Nutty: bir az şirin, tez-tez fındıq ləzzətinə bənzəyir
  • Yaşıl, bahar kimi: qumar haqqında düşün
  • Rustik: tez-tez yer və kəskin arasındakı bir xaç
  • Yeasty: çörək çörəklərinin aroması və ya şərab zirzəmisinin qoxusu
  • Metallic, sabun: tinfoil daxil ısırmaq və ya bir sabun çubuğunda emiş. Xoşagəlməz olsa da, bu cür tatlar, ümumiyyətlə, zəif və güclü deyil

• 04 04

  Güclü ləzzət

  • Meaty, bacon-y: pot-qovurmaq və ya donuz kimi dadlar
  • Tangy, acidic: sitrus kimi, ağızlarınızı salivasiya edir (bəzi təzə keçi pendir belədir)
  • Caramelized: intensiv şirin, bir duzlu karamel konfet bir parça emiş kimi
  • Kompleks: Hər ləzzət bir az fərqli, güclü, lakin çox xoş bir ləzzətdən dadır
  • Tam ətirli, möhkəm: sıx bir ləzzəti dərhal görəcəksiniz
  • Partlayıcı: watch-out, ləzzət yalnız sizi döymək bilər
  • Goaty: bir keçi qoxusu kimi dad
  • Barnyardy: heyvanlarla dolu bir ahır girməsi kimi
  • Mushroomy: funky və earthy, olduqca idman zalı çorap ərazisində deyil, yaxınlaşır
  • Acılı, qarğıdalı, zərif: pendirin bəzi növləri qara bibər, bibər və digər ədviyyatlara bənzəyir. Bəzi növ peynirlərdə bibər var.
  • Zəngin: adətən super-kremli deməkdir
  • Ripe: ən yaxşı şəkildə tam ətirli, indi yeyin və ya sabah çox yüngül ola bilər
  • Keskin: bəzən asidik çarpan ləzzət
  • Smokey - bir pendir sanki siqaret çəkə bilər (siqaret çəkən çəyirdək kimi) və ya bişmiş bir şeyi xatırladan bir ləzzət ola bilər
  • Şərab yağı, fermentləşdirilmişdir: pendir həqiqətən şərabla yuyulub (Drunken Keçi kimi) və ya sadəcə asidik bir lokma ola bilər
  • Acı: şirin tərsi