Sambousek kiçik bir ət tortudur, bir məzə və ya qəlyanaltı kimi xidmət edir. Ümumiyyətlə zoğalı ya da quzu ilə doldurulur, feta və digər pendirlərlə dolu ola bilər. Təsəvvürünüzü istifadə edin! Kiçik məbləğdə, ümumiyyətlə 3 plitələrə xidmət edilir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı maya
- 1 çay qaşığı duz
- 1 fincan + isti su
- 1 çay qaşığı bitki yağı
- 1 lb. torpaq sığır və ya quzu
- 1 böyük soğan, incə doğranmış və ya grated
- 1 teapsoon qara bibər
- 3/4 çay qaşığı kimyon
- 1 kaşığı zeytun yağı
- kərə yağı üçün yağ
Necə etmək olar
Xəmir
- Kubokun ölçülməsində suyun üzərindən suya tutun - Qarışdırın və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Un və duzu böyük bir qabda birləşdirin - Maya suyunda yavaş-yavaş qarışdırın.
- Əlləri və ya ağac qaşığı ilə xəmir qarışdırın.
- Yağ əlavə edin və xəmir palçıqla, xəmir elastik olana qədər qarışdırılır.
- Xəmirləri kiçik parçalara (təxminən 10-12) bağlayın və isti yerdə 1 saat oturun.
Doldurma
- Zeytun yağı içində soğan sousu əlavə edin, bibər və kimyonu bir qabda açın.
- Qara ət və qəhvəyi əlavə edin.
- Ət və soğanı yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Soyumağa icazə verin.
Məclis
- Hamurun kiçik parçalarını istədiyiniz şəklə salın, 1/16 dəq. Dairələr, üçbucaqlar, meydanlar və ya xırdalıqlar edə bilərsiniz.
- Ətə 1 qaşığı ət doldurun, möhürlə və buraxın.
- Hər tərəfdə qızıl qəhvəyi qədər qızartın - 6-8 dəqiqə.
- Kağız havlu drenaj və xidmət.