Cənub-şərqdə ABŞ-ı sərhəddə saxlayan Kanada əyaləti, Saskaçevan geniş təbii landşaftlara malikdir. Cənub düzənlikləri çayır sahələri ilə örtülüdür və şimal Kanada qütü plato, meşələr, çaylar və gölləri əhatə edən möhkəm bir bölgədir. Kanadalı prairies ən yaxşı yeməkləri ilə tanınmayıb bilər baxmayaraq, Saskaçevan ildə aşkar yerli çox ixtisas və gözəl maddələr var.
01 ilə 05
Saskatchevan Mövsümi Məhsul
Kevin Summers / Fotoqrafın Seçimi / Getty Images Bu əsasən kənd təsərrüfatı vilayəti ola bilər, lakin o torpağın çox hissəsi taxıl, bakliyat və yağlı tohumlar üçün yetişdirilir. Əslində, Kanadanın buğda, yulaf, kətan yağı və arpa kimi taxıl istehsalının əksəriyyəti Saskaçevan və ətraf illerdən gəlir.
Kiçik cütçülər (və bəzi daha böyük fermerlər) də meyvə və tərəvəzləri daha da artmaqdadır. Bu dəyişiklik fermerlərə təsərrüfatlarını diversifikasiya etməyə, yeniliyə olan marağı pozmağa və yerli istehsal məhsullarını tələb etməyə imkan verir. Saskaçevan mövsümi meyvə və tərəvəzlər öz xüsusi yetişdirən mövsümlərə malikdirlər və çox vaxt vilayətdə Saskatchevan çiftçisinin bazarlarında tapıla bilərlər.
02/05
Bison
John E Marriott / Bütün Kanada Foto / Getty Images Bufalo kimi tanınan Bison , bir zamanlar bu vilayətin geniş açıq peyğəmbərlərini gəzdirdi. Kənd təsərrüfatı və ətraf mühitə görə də onları geri gətirən bəzi yerli kənd təsərrüfatıçıları və fermerləri var. Bison əti populyarlıqda və yaxşı səbəblə artır. Daha az doymuş yağ və xolesterol ilə mal əti daha yüngül və mal əti daha faydalı yağ turşuları ehtiva edir. Bison əti dana kimi çox üslubda hazırlana bilər. Ətraf mühit baxımından, gəzinti bison sürüsü torpaqları gevşetip çayır otlarını havaya sala bilər, yağışları əmələ gətirməkdə paxıllıq torpağını daha da yaxşılaşdıra bilər.
03-də 05
Saskatoon meyvələri
Brian Kennedy / Moment / Getty Images Saskatoon giləmeyvəsi hər iki şəklində və onların bənövşəyi-mavi rəngli böyük yaban köynəkləri kimi çox görünür. Saskatchevanın ortalarında və keç axşamı yayda yetişir və pişiklər, tıxaclar, şaraplar və qurudulmuş meyvələr daxil olmaqla müxtəlif yemək texnikaları və reseptlərdən istifadə edilə bilər. Birinci Millət xalqı ənənəvi olaraq quru yemiş ətinə qidalandırmaq və əlavə etmək üçün bu tort və flavorful giləmeyvələri ənənəvi olaraq istifadə edirdi.
04 04
Chokecherries
Chokecherries. Foto © Molly Watson Chokecherries ənənəvi olaraq yığılmış və Birinci xalq xalqı tərəfindən qurudulmuşdu. Protein zəngin toxumları olan bu qidalı giləmeyvə, ənənəvi çoban dietinin əhəmiyyətli bir hissəsidir. Bəzi şirkətlər kurutulmuş berry ənənəsinə qayıdırlar və meyvə hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Avropalı köçkünlər şokeçiricilərini tıxaclara, jellylərə, şərablara və şərbətlərə çevirdi. Bütün yabanı giləmeyvə kimi, ləzzət bitki-to-bitki dəyişir. Chokecherries famously möhkəm ola bilər, lakin onlar da bitki sağ yemək üçün kifayət qədər şirin ola bilər.
05 05
Wild Blueberries
Yağlıboya. Foto © Molly Watson Böyük ağ şimalın çoxu kimi, yabanı yabanı yaban mersini Saskaçevan bölgələrində möhtəşəm bir yerli müalicədir. İl ərzində çox fermer təsərrüfatlarında yetişdirilən yabanturma da yetişdirilir. Yabanı yaban mersini daha kiçik və daha çox konsentratlı çiçək kimi ləzzətə sahib olur, əkilən yaban mersini daha böyük və şirəlidir. Onlar mişar, jellies, şərbət və pies daxil olmaqla müxtəlif yemək üsulları ilə əvəz edilə bilər.