Əgər tipik bir Koreya və ya Koreya ev təsərrüfatında yaşayırsınızsa, şansınız mətbəxdə düyü dandınızdır, ancaq sobada pirinç hazırlamaq üçün bir müddət ola bilər. (Düşünmək ürək!) Əgər tez-tez vaxt və ya yolda basılan bir düyü həsrətçi edirsinizsə, böyük miqdarda düyü edilməsi soba üstündən tər tökmək təsəvvür etmək üçün qorxudur. Çox güman ki, yemək ehtiyaclarınıza cavab verən düyü pişiricisinin müasir rahatlığına çox alışmış olmağınız çox güman.
Təəssüf ki, hətta düyü ocağında da məhdudiyyətlər var. Soba üçün düyü etmək üçün lazım olan zamanlar var. Bu yemək partiyası üçün normaldən daha çox düyü ehtiyacınız və ya Allahın qadağan etməsi halında, düyü ocağınızın yıxılmasına ehtiyac var. Bu vəziyyətlərin hər ikisində sobanın üzərinə pişirmə düyəyi bu axmaqlıqdan çıxmağın yeganə yoludur. Başqasının mətbəxində, xüsusən də Koreya və Koreyalı olmayan bir kəsə yemək edirsinizsə, onda düyüləri köhnə şəkildə necə etmək faydalıdır.
Bu sadə təlimatla Koreya üslubunda pirinçin təkmilləşdirilməsini öyrənə bilərsiniz. Qorxmayın, bir düyü pişiricisi kimi bir aşbaz edə bilərsiniz!
Qeyd: Qan şekerinizi seyr edən diabetik bir xəstəliyiniz və ya digər tibbi ehtiyaclarınız və ya diyet məhdudiyyətləriniz varsa, qəhvəyi düyü üçün ağ düyü dəyişdirə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan ağ düyü (qısa taxıl)
- 2.5 fincan su (və ya düyü səviyyəsindən 1 düym yuxarı)
Necə etmək olar
- Başlamaq üçün, düyüləri su ilə yuyun və buludlu suyu üç-dörd dəfə boşaltmaq lazımdır.
- Bundan sonra, durulanan düyüləri sağlam bir qabda (sıx sıxışdırıcı bir qapaq var) qoyun və su ilə örtün. Su düyü səviyyəsindən təxminən 1 düym yüksək olmalıdır.
- Sonra, istiliyi yüksəkə çevirin və düyü bir qaynağa gətirin.
- Sonra istiliyi aşağı qaynamaq üçün dərhal aşağı çevirin.
- Qapağı çıxarmayın və 12-15 dəqiqə düyü ilə buxarlanmağa davam edin. Əgər düyü buxarlamaq nə qədər əmin deyilsə, onun toxuması və doneness qiymətləndirmək üçün tez dadmaq cəhd edə bilərsiniz.
- Nəhayət, istiliyi bağlayacaqsınız, ancaq qapağı açın. Bu düyü beş dəqiqə buxar verməyə davam edəcəkdir. Bu miqdarda gözlədikdən sonra düyü yenidən dadın və toxumasını qiymətləndirin. Hələ qırıq-dadmırmı? Qəhvəyi düyüdən istifadə etmədiyiniz halda, gümüşü bir dadı var. Digər tərəfdən, əgər düyü yumşaq və şişirdiyindən dadırsa, ehtimal ki, onu overcooked. Çörək pirinçini qurtarmaq üçün nə edə biləcəyiniz həqiqətən bir şey var, ancaq düyü pişirme bacarıqlarını mükəmməlləşdirənə qədər yenidən cəhd edə bilərsiniz. Təcrübənin mükəmməl olduğunu unutmayın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |