Homemade soya südü bir qoxu ləzzətə malikdir və bu sadə resept ilə asan asandır. Mətbəxinizdə süd edərək, toxumasını və şirinliyini nəzarət edə bilərsiniz. Amerikalılar alışqan soya südü içərisində olsa da, bir çox koreyalı ev istehsalı versiyasını seçir.
Soya südü qiymətini və bəzi "üzvi" soya südü həqiqətən bütün organik soylardan hazırlanmadığı xəbərini nəzərə alaraq, koreyalılar daha çox evdə partiyalar qurmağa başladılar.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan üzvi sarı soya
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı. bal (və ya şəkər)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı vanil
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda gecə fasulye qoyun.
- Ertəsi gün yumşaldılmayan və genişlənməyən hər hansı bir paxlası atın.
- Fasulye yaxalamaq və yumşaq dəriləri atmaq.
- Bir qarışdırıcıda paxla və 2-3 fincan su qoyun.
- Hamar qədər yumşaldın, lazım olduğu qədər su əlavə edin.
- Bir südlə bir neçə dəfə süzülmüş bir ələk vasitəsilə süd və sellülozu sütü çıxarmaq üçün paxla basdırın. *
- Soya südü və 2 dənə 3 stəkan bir su qabına qoyun və bir qaynağa gətirin. Köpük qarışdırın və köpükləyin.
- Bəzən qarışdırın, təxminən 20 dəqiqə.
- Lazım olduğu kimi daha çox su əlavə edin.
- Dadmaq üçün bal və ya şəkər əlavə edin. Əgər vanilyeni sevirsinizsə, onu əlavə edə bilərsiniz.
- Soyuducuda süd və mağaza soyun.
* Pulpanı atmayın, çünki bir neçə müxtəlif yolla da istifadə edilə bilər.
Qeydlər və təkliflər
Soya südü heç bir laktoz içermediğinden, laktoza qarşı olan hər kəs üçün yaxşı süd əvəzi (Şərqi Asiyalıların təxminən 80 faizi). Bitki bazlı bir qidadır və hər hansı bir inək südü içərisində deyil, çünki bu da vegan və vegetarians üçün asan və dadlı əvəz edir.
Soy bir bitki əsaslı qida üçün nadir olan tam bir zülaldır. İnek südü ilə müqayisədə zülal və yağda nisbətən azdır. Həmçinin bu sayıları izləmək üçün lazım olan sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün xolesterolu yoxdur. Soya, bəzi hallarda "pis" xolesterini azaltmaq üçün göstərilən izoflavonlardan ibarətdir. Bununla birlikdə B vitaminləri və ya kalsium var.
Soya südü ilə gündəlik həyatda daha çox birləşdirmək istəyirsinizsə, bu ipuçlarını cəhd edin:
- Yulaf və ya soyuq səhər yeməyi taxılında inək südü yerinə soya südü istifadə edin.
- Qəhvə və ya çayda soya südü istifadə edin.
- Daha yüngül bir səhər yeməyi üçün vanilya şəkərli soya südü ilə pancake və waffle olun.
- Südlü südün sütunu meyvə və / və ya meyvə suyu və buzla birlikdə istifadə edin.
- Krem-bazlı şorba və ya çörəklərdə inək südü üçün soy südünü əvəz et.
- Nəmli, aşağı yağlı qəlyanaltılar və bişmiş mallar etmək üçün soya südü və alma şəklində istifadə edin.
- Xolesterol içermeyen, az yağlı və kalorili yüngül zəngin krem souslar etmək üçün inək sütünü üçün soy südünü əvəz edin.