Cubano kimi tanınan Kuba sandviçi ızgara ham və pendir sandviçində Latın variasiya edir.
Bu şübhəsiz dadlı sandviç ızgara və ham, donuz, İsveçrə pendir, turşu, xardal və Kuba çörək ilə hazırlanır . Əhəmiyyətli tərkib hissəsi, ənənəvi olaraq portağal suyu, limon suyu, sarımsaq, ağcaqanad və qızılla qovrulmadan əvvəl qırmızı mojo sousunda marinadlanır.
Mayonez və ya xardalın əvəzinə bəzi püresi yağdan istifadə edir, bəziləri sandviçin ızgara edildikdən sonra salat və pomidor əlavə edir.
Kubalı çörək tapa bilməsəniz, uzunca bir Fransız və ya İtalyan çörəyi edəcəyik. Bəzi insanlar Panini üçün İtalyan çörək ilə məşğul olurlar, bu da Cubanoya bənzər bir ızgara sandviçdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd çörək çörəyi (Kuba çörəyi və ya Fransız və ya İtalyan çörəyi əvəz edilə bilər)
- 1 funt ham (bişirilmiş, dilimlənmiş)
- 1 kilo donuz (qovrulmuş, dilimlənmiş)
- 1/2 pound İsveçrə pendir (dilimlənmiş)
- 6 dibli turşu (dilimlənmiş)
- 2 qaşığı kərə yağı (və ya yemək sprey)
- Garnitür:
- Sarı xardal
- Garnitür: Mayonez
Necə etmək olar
- Orta istilik üzərində bir qayçı və ya qovurma qazan.
- Çörəyin çörəyini dörddə birinə bölün və sandviç üçün hər dörddə bir hissəsini yatay olaraq kəsin.
- Çörəkdə xardal və mayonez yayılsın. Sonra hər bir sandviçə qovurulmuş ham, donuz əti, pendir və mərcimək turşu qatlayaraq qoyun.
- Çörək yeyən və ya qovurma qabının pişirmə səthini yemək spreyi və ya yağla yüngül şəkildə örtün. İsti səthdə bir sandviç qoyun.
- Sandviçin üstünə təmiz, ağır bir skilləri düzəldin. Çörəyi, orijinal ölçüsünün təxminən 1/3 hissəsinə qədər basın.
- Tencereyi sandviç və qrilin üstünə 1 və ya 2 dəqiqə buraxın. Ağır skilleti qaldırın, sandviç yandırın və sandviçin digər tərəfi üçün bu addımı təkrarlayın.
- Pendir əriyib, çörəyin qızıl qəhvəyi olmalıdır. Hər sendviciyi yarım yarıya bölün və xidmət edin.
Cubanonun tarixi
A Cubano, işçi sinifləri ilə məşhur bir sendviç kimi başlamış olan küçə qidası üstünlüyüdür. Bu doyurucu isti ət peynirli yemək 1900-cü illərin əvvəllərində Kuba işçiləri tərəfindən öz iş yerləri içərisində və xaricində yerləşən satıcılar tərəfindən alınmışdır.
Bu işçiləri ABŞ-a köç etdiyində, xüsusilə Kubalılar böyük bir anklavı olan Florida, bu dadlı sandviç ənənəsini onlarla birlikdə gətirdilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 240 mg |
| Sodyum | 2,989 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 68 q |