Bir çox bal qəlyanaltı reseptində balın ləzzətini aşkar etmək çətin ki, çox qəliblənmiş və qəhvəyi şəkər var. Rosh Haşana klassikinin bu versiyasında, şəkərin miqdarını azaltdım, balı qədər bükdüm və bal həqiqətən işıq saçdı ki, çay üçün qəhvə dəyişdirdim.
Mən, əlbəttə ki, yonca və ya çöl çiçəkli balı istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu resept müxtəlif xam, bir mənbəli balların unikal ləzzət profillərini nümayiş etdirir.
İpucu: Yapışqanlığı minimuma endirmək üçün, balın yağ üçün istifadə etdiyiniz ölçmə qabına ölçün - meyilliya tökmək daha asan olacaq!
Nə lazımdırsınız?
- 3 1/2 fincan (440 q) bütün məqsədli un
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 1 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 çorba qaşığı darçın
- 1-1 / 2 teaspoons zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı kardamon
- 1/4 çay qaşığı ceviz
- 3 böyük yumurta
- 3/4 fincan (145 q) şəkər
- Üzümlü və ya canola yağı kimi 1 fincan nötral yağı (235 ml)
- 1-1 / 4 fincan (425 q) bal
- 1 fincan (235 ml) çayı şiddətli şəkildə dəmləndirir, oda temperaturu ilə soyudulur
- 4 teaspoons təmiz vanil ekstraktı
- 2 qaşığı şirniyyat şəkəri (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı darçın (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
1. Fırını 350 ° F (175 ° C) qədər qızardın. Çıkarılan bir dip ilə boru qabını yandırın və kənara qoyun.
Böyük bir qabda unu, çörək pudrası, çörəkçilik soda, duz, darçın, zəncəfil, kardamon və ceviz birləşdirin. Kənara yığmaq.
3. Başqa böyük bir qabda, yumurta və şəkər, yağ, bal, dəmlənmiş çay və vanil ekstraktını yaxşı birləşdirənə qədər sürüşdürün.
4. Tərkibinizə sürtmək kimi yavaş-yavaş quru maddələrə 4 əlavədə yaş maddələrini əlavə edin.
Kassanın kənarlarını aşağı atın və hər yeni əlavə qarşısında yaxşı qarışdırın. Hamurunun hamar və yumşaq olması üçün sürüşməyə davam edin. Hazırlanmış qaba meyilli tökün. Preheated fırın mərkəzində 50 ilə 55 dəqiqə bişirin və ya tortun üstünə qədər qızıl qəhvəyi, toxunma qaynağı qaynaqlanır və mərkəzə yerləşdirilmiş bir tort test cihazı təmizlənir.
5. Tortunun qabına 20-30 dəqiqə bir qayçıda sərinləyin. Kəsmə qabığından əvvəl boşaltmaq üçün tort və pan arasında bir ofset spatula və ya nazik, kəskin bıçaq sürün. Kataloqa diqqətlə köçürün. İsterseniz, şirniyyatçının şəkərini və tarçını kiçik bir qabda birləşdirin, yaxşı bir ağ süzgəcinə yerləşdirin və tort üzərinə tutun. Xalçalar saxlanıla bilər, yaxşı bir şəkildə folqa ilə sarılır, bir həftə qədər otaq temperaturu və ya dondurucuda 3 aydır. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 323 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |