Təzə alma, hər dəfə işləyən gözəl bir şirin yaratmaq üçün qısabüqə bənzər qabığa bir vanil ətirli krem ilə birləşir. Əlavə olaraq, ingredient həmişə Alman mətbəxindədir. Buna görə " Kuchen " Almaniyada çox populyardır; demək olar ki, bütün aşpazlar bu tortu necə bişirir bilirlər.
Nə lazımdırsınız?
- Cr ust üçün :
- 1 3/4 fincan unu
- 2 qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 7 qaşığı kərə yağı (kiçik sürüyə kəsilmiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1 ilə 2 qaşıq suyu (soyuq)
- Doldurma üçün :
- 2 kilo alma qabığı (Granny Smith kimi; 4-5 alma)
- 2 qaşığı limon suyu
- 1/2 fincan şəkər
- 3 yumurta
- 1/2 fincan yüngül krem (maye kremayı əvəz edə bilər)
- 1/2 vanil paxlası (və ya 1 çay qaşığı vanil ekstraktı)
Necə etmək olar
Kabuk hazırlayın:
- Un, şəkər və duzu qarışdırın. Yumurta və yumurta sarısının kəskin qırıntıları meydana gəlməməsi qədər qarışıqda kəsin. 1 kaşığı soyuq su ilə başlayaraq, topu yaratmaq üçün xəmirə kifayət qədər su əlavə edin. Xəmir topunu ən azı 2 saat plastik şüşə ilə soyun və soyun. (Qeyd: yumurta sarısının kiçik, sarı palçıqları hələ də mövcud ola bilər, bu son nəticəyə təsir göstərməyəcəkdir.)
- Hamurun 2 / 3'ünü istifadə edərək, 10 düymlük bir yay formatının altlığını örtmək üçün kifayət qədər böyük bir dairəni düzəldin .
- (Tava kiçik olsa, bütün meyvələri istifadə edə bilməyəcəksiniz). Qalan xəmirin bir ipə yuvarlanmaq üçün pinlə düzəldilmiş və tavanın kənarlarını düzləndirin. Dibinin tərəfləri uyğun olduğu yerlərdə bəzi su və təzyiq istifadə olunmalıdır.
İpuçları: Qamış çox az sızıntı və ya sızıntı olmaması üçün mühürlenmelidir. Tərəflər qalmırsa narahat olmayın, onları almağı təşviq edə bilərsiniz. Tərəflərin qalxması üçün başqa bir hiylə və xəmir arasında bir az soyuq yağı istifadə etmək və tərəfləri yuxarıdan qalınlaşdırmaq üçün altındakı qalınlığı artırmaqdır.
Doldurmağı hazırlayın:
- Almayı soyun və yarımda kəsin. Core alma və uzunluqlu (bax şəkil) dəyirmi tərəfləri hesab, dərin, lakin bütün yolu ilə kəsmək. Limon şirəsi ilə alma qabığını fırçayla dolduraraq qabığın üstünə aşağı salın.
- 350F-ə qədər soba yandırın.
- Limon sarı və şəkər həll olunana qədər yumurta və şəkər yeyin. Qarışdırma zamanı yavaş-yavaş krem əlavə edin. Vanil fasulyəsini istifadə edirsinizsə, ortadan aşağı çəkin və kiçik toxumları çıxarın. Tərəvəz və ya vanil yağı əlavə edin və qarışdırın (İpucu: düyü pudinqi və ya isti şokolad hazırladığınız zaman boş vanil paltarı istifadə edin.
- Qarışdırıcı qarışığı almalar üzərindən və qabığının kənarına qədər duz edin. Fırıntaki tavaya yerləşdirin və təxminən 35 dəqiqə yandırın və ya çəngəl ilə döyüldükdə alma yumşaq qədər yandırın və nahardan az miqdarda qurudulur (kakao soğumuş kimi qurulacaq şəkildə bitir).
- Fırından çıxarıla, sərinləyin, yaydan çıxarın (ən azı üzüyü çıxarın) və çırpılmış krem ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 87 mg |
| Sodyum | 148 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |