Ən çox ızgara və qovrulmuş ətdən çox yaxşı keçən klassik sousdur. Bu dünyanın ən çox yönlü souslarından biridir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan / 240 mL kərə yağı (ərinmiş və isti)
- 3 yumurta sarısı
- 3 qaşıq / 30 mL ağ şərab sirkə
- 1 çorba kaşığı / 15 ml soğan (incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı / 5 mL təzə qara qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL quru tərxun
Necə etmək olar
1. Sousu ilə sirkə, sirkə, tərxun və bibər qoyun və bir qaynamaq gətirin. 1-2 litr süd sıxlığını azaltın. Daim qarışdırın. Soba çıxarın və sərin olsun.
2. Yumurta sarısı və soyudulmuş qarışığı bir qarışdırıcıya qoyun. Proses təxminən 1 dəqiqə və ya tamamilə qarışdırılana qədər. Yağı yuyun. Blenderı yüksək və yavaş-yavaş yağa əlavə edin. Çox yavaş-yavaş başlayın.
3. Dərhal xidmət edin. Bu çətin bir sous ola bilər, belə ki, yavaş get və çox diqqətlə baxın.
Kərə yağı əlavə edərkən sous qalın olacaq. Sosun qarışıq olduqdan sonra sərinləşməsinə imkan verməyin, çünki ayrılacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |