Bu DIY tarifi səylərə dəyərdir
Çılpaq kekləri sıfırdan tərtib etsəniz, hər iki fondan və sakızdan istifadə edərkən şansınız var. Hər ikisi də yumşaq, xəmir kimi konfet, seçdiyiniz və model şəklində fərqli şəkillərə rəng verə bilərsiniz. Fondant jelatinlə hazırlanır və onunla işləyərkən yumşaq və yumşaq olur. Saqqız pastası yumurta ağları, şirniyyat şəkərləri və qısaldılması ilə hazırlanır, incə və kalıplana bilər, lakin çox quruyur və kövrəkləşə bilər.
Profesyonel çörəkçiləri bütün tortu əhatə etmək üçün fondanı istifadə edə bilsələr də bəzək hazırlamaq üçün sakız pastası istifadə etmək ehtimalı çoxdur.
Saqqız Dadını Al və ya Etməlisiniz?
Siz asanlıqla çıxmaq və ticari hazırlanmış sakız pastası almaq olar. Amma sən?
Homemade saqqız pastası, daha az bahalı olduğundan və istifadə etmək daha asan bir məhsul yaradır, çünki çox hallarda premade daha yaxşıdır. Saqqız pastası bir az sərtləşir və çatlamağa daha çox meylli olur.
Çox reseptlər tərəfindən hazırlanmış saqqız pastası miqdarı müxtəlif layihələriniz üçün çox bənzəyir. Bununla belə, saqqız pastası düzgün şəkildə sarıldığı müddətdə altı aya qədər dondurulmalıdır. Siz sadəcə soyuducuya əriyib, sonra çiçək və ya digər tort dizayn elementləri etmək üçün istifadə etməzdən əvvəl saqqız pastasının otaq temperaturu ilə dönməsinə icazə verməlisiniz. Hər bir addım hazır məhsula və nəticədə yaradan çiçəklər üçün vacibdir, çünki saqqız pastası yaratmaq üçün kifayət qədər vaxt vacibdir.
Öz Qum Paste etmək necə
Bu resept əl işi şəkər çiçəklərinin bütün bağçası üçün kifayətdir olan təxminən iki kiloqram sakit pastası etməkdir!
Sizə lazım olacaq:
- Dəzgah üçün bir külək əlavə ilə ağır bir karıştırıcı vacibdir
- Spatula
- 1/2 fincan yumurta ağları
- 6 2/3 fincan qandarma şəkəri (siftlənmiş)
- 3 çörək qaşığı tylose tozu (Tylose tozu, yalnız online qaynaqlardan və ya ixtisas mağazalarından alına bilən çox xüsusi bir tort bəzək təchizatı maddəsidir.Sağ saxlayıcısı kimi digər saqqız agentləri, bu tərkib hissəsini tapın.)
- 2 qaşığı bitki qısaldılması
- Böyük zip-lock çantaları
Nə edilməlidir:
Yumurta ağlarını qarışdırıcı qaba dökün və yüksək sürətlə təxminən 10 saniyəyə sürətlə və ya kazıyıcı əlavə ilə vurun.
- Mikserləri aşağı sürətə çevirin və yavaş-yavaş toz şəkər əlavə edin; bir dəfə şəkər hərtərəfli qarışdırılır, qarışdırıcı sürəti açın və qarışıq parıltı və yumşaq, çöküntü zirvələri qədər təxminən iki dəqiqə məğlub.
- Saqqız yapışdırıcısını rəngləndirərkən, sonda istəndiyinizdən bir az daha çox rəng əlavə edin. Ya gel və ya maye rəng uyğun.
- Mikser yavaş-yavaş sürətlə yavaş-yavaş tulozda dönün. Sonra qarışıq istədiyiniz toxumaya qalınlaşana qədər mikser sürətini açın.
- Qarışığı tozu şəkərlə örtülü bir iş yerinə çıxarın. Yapışmamaq üçün əllərinizin qısaldılması ilə yapışqan olmayan yumşaq xəmir yaradana qədər pasta yeyin.
Saqqız pastalarını istifadə etməzdən əvvəl ən azı 24 saat saxlanıla bilən bir plastik torbada saxlayın. Istədiyiniz təqdirdə iki ilə qədər dondurulmuş saxlanıla bilər. Saqqız pastası istifadə etməyə hazır olduğunuzda, yumşaldılması üçün bitki qısaldılmasında yoğurun.
Perfect Gum Paste üçün məsləhətlər
- Ətrafınızın rütubətinə əsasən istifadə etdiyiniz şəkər miqdarını seçin. Havada bir çox nəm varsa, əlavə edin; quru olduqda az əlavə edin.
- Bütün toz şəkər yumurtalarla qarışdırılmasını təmin etmək üçün hər hansı bir resept ilə olduğu kimi, həmişə qabın kənarlarını aşağı çəkin.
- Yumurta və şəkəri qarışdırmayın. Bitirdikdən sonra qarışıq çox qalın və parlaq olacaq və meringue kimi görünür. Undermixing, yumşaq və asan idarə edilməyən saqqız pastası istehsal edəcək.
- Sürət qutusunu aşağı sürətlə idarə edərkən tylose tozunu qarışdırma qabına serpin. Yalnız tozunu atmayın və ya yığışdırmayın.
- Kiçik bir miqdarda bir neçə çiçək yarada bilər, çünki küləkdən tutmaq və mümkün qədər saqqız yapışdırmaq üçün əlavə vaxt ayırın.
- Saqqız pastası ilə ən azı iki kiçik topa ayırın, belə ki, yoğurmaq daha asandır. Dokuunuz qurulursa çox miqdarda şəkər çıxarmaq çətindir, çünki çox az miqdarda əlavə toz şəkər əlavə edin.
- Saqqız pastası, havaya məruz qaldıqda, çox asanlıqla quruyur, belə ki, bitmiş topu örtməklə yanaşı plastik şüşə ilə sıx qarışdırılmaq üçün gözləyən top da. Saqqız pastasının hazırlanmış topu bütün Zərif çanta yerləşdirilməlidir, bütün həddindən artıq havalar bərkidir.