Ənənəvi Yapon konfetləri, Dorayaki, ən azı azuki qırmızı paxla ( anko ) olan bir şirin dolma ilə birlikdə sandviçlənmiş iki əlli Amerika tipli pankərdən hazırlanır . Lakin, mələk, şabalıd (kuri) və krem (matcha krem, meyvə ilə krem və s.) Də məşhurdur. Şirin qırmızı paxla dolu yumşaq, nəmli bal pancake isti və az acı Yaponiya yeşil çayla mükəmməl şəkildə gedir. Bu dorayaki'yi on-the-go müalicəsi və ya lunchtime desert kimi istifadə edin. Yaponiyada olduğu kimi, uşaqlar və böyüklər arasında çox məşhurdur. Dorayaki ən yaxşı şirin tatlı tüklü pancake iki dilim arasında qırmızı lobya doldurulması ilə bir desert kimi təsvir olunur.
Dorayaki hər hansı bir qeyri-adi maddələr olmadığı üçün heç bir ənənəvi Yapon şirniyyatına malik olmayan insanlar üçün mükəmməl ola bilər. Dorayaki də Mikasa, Mt. Osaka'nın yanında olan Nara'daki Mikasa.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük və ya 3 kiçik yumurta
- 2/3 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı
- çörəkçilik soda
- 3 qaşığı su (və ya süd)
- 1 fincan bütün məqsədli un, siftlənmiş
- 3/4 funt anko (sweet azuki bean pastası)
- Qızartma üçün * Bitki yağı
Necə etmək olar
- Bir qabda yumurta və şəkər qoyun və çox yaxşı çırpın.
- Çörək suyunu suda yuyun.
- Suyu yumurta qarışığına əlavə edin.
- Yumurta qarışığına tədricən süzülmüş un əlavə edin.
- Bir skillet və ya isti plitə isti və yüngül yağ.
- Çörəyin bir çörəkçiçəyi qabığa dökün və kiçik bir pancake edin. (Təxminən 3-4 düym diametrdə.)
- Səthdə kabarcıkların göründüyü zaman dönün.
- 8-10 pancake etmək üçün bu prosesi təkrarlayın.
- Pancakları sərinləyin.
- Bir cüt pancake edin və onların arasında bir anko şirin fasulye qoyun.
İpuçları
- Daha qalın pancake etmək istəyirsinizsə, sadəcə az su (və ya süd) əlavə edin.
- Ayrıca dorayaki'yi doldurmaq üçün kuri şabalıdını istifadə etməyə də cəhd edə bilərsiniz.
- Hazırlanan azuki fasulyələrinin 150 qramını lüks bir azuki krem dolması üçün kremdən hazırlanmış 200 mililitrlə qarışdırın.