Daifuku və ya Daifuku Mochi, bir wagashi növü və ya Yapon şirin. Bu, adətən yaşıl çayla işləyən məşhur Yapon qəlyanaltıdır. Daifuku ən çox yaygın olaraq qırmızı fasülye pasta ilə doldurulur, lakin bəziları ağ fasulyesi pastası ilə doldurulur (Shiroan). Rəngli və kinoka (soya unu unu), yomogi (Yapon mugwort), matcha yaşıl çay tozu və ya qırmızı qida rəngləri toxunuşu ilə ətirli olan mochi var.
Möcəyi sıfırdan etmək üçün kifayət qədər vaxt tələb olunur. Siz həmçinin shiratamako və ya mochiko (glutin düyü / şirin düyü un) ilə mochi edə bilərsiniz. Un unu su ilə qarışdırılır və ya sobada və ya mikrodalğada buxarlanır. Bu sürətli üsulla yapışqan dadlı mochi heç vaxt hazır deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan shiratama-ko (
- glutin düyü unu )
- 1/4 fincan şəkər
- 2/3 fincan su
- Doldurma üçün:
- 2/3 fincan su və 1 fincan şəkər və 1/2 fincan quru anko tozu və ya 1 1/4 fincan premo anko
- Katakuriko (
- kartof nişastası ) və ya
- qarışdırılmış nişasta
Necə etmək olar
- Kiçik qabda 2/3 fincan su və 1/2 fincan şəkər isti.
- 1/4 fincan anko toz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Anko dolumunu sərinləyin .
- 12 kiçik anko topu qoyun və kənara qoyun.
- Shiratamako'yu istiliyədavamlı bir qabda qoyun.
- Kiçik bir qabda su və şəkər qarışdırın və tədricən şiratama-ko daxil, yaxşı qarışdırın.
- Mikrodalğalı qaba qoyun və xəmir təxminən iki dəqiqə qızdırın.
- Hamuru qarışdırın.
- Hamur xəmir açana qədər mikrodalğada xəmir yuyun.
- Tez mochi'yi qarışdırın. Bəzi katakuri-ko nişastası ilə düz tavada toz.
- Ayrıca, bəzi katakuri-ko ilə toz əlləri.
- Toxandan isti qaynağı əllə tava qədər çıxarın. Mochi isti və yapışqan, belə ki, əllərini yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Daha çox katakuriko nişastası ilə toz əlləri və əlləri ilə mochi 12 ədəd bölün.
- 12 düz və dəyirmi mochi olun .
- Anki bir parça bir mochi doldurulması və mochi uzanaraq anko wrap qoyun.
- Daifuku dəyişdirin.
- Daha çox parça çıxarmaq üçün prosesi təkrarlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 307 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |