Duzlu karamel lolipopları üçün bu resept karamelin zəngin ləzzətini şirin və ləzzətli bir müalicə üçün bir dillə işarə ilə müqayisə edir. Bu uşaqlar və böyüklər eyni zövq alacaq bir lolipop edir. Ağır bir tis ləzzətindən istifadə edərsə, duzlu yağı istifadə edin və bitmiş lolipoplarda bir az duza serpin. Bu resept təxminən 2 lolipop verir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 tbsp. su
- 1/4 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1,5 tsp. sirkə
- 1 fincan şəkər (granulated)
- 1 tsp. dəniz duzu (yaxşı keyfiyyət)
- 4 tbsp. (2 oz.) Yağı (kub)
- 1 tsp. vanil çıxarış
- Lolipop çubuqlar
Necə etmək olar
1. Bir Silpat təbəqəsi ilə yaxud alüminium folqa ilə çörəkçilik təbəqəsini hazırlayın və qeyri-stik pişirən spreylə püskürün.
2. Orta təzyiqli orta səviyyədə istilikdə suyu, qarğıdalı şərbətini, sirkə, şəkərli şəkər və duz qoyun. Şəkər eriyədikcə qarışığı qarışdırın, sonra kristalizasiyanın qarşısını almaq üçün qaba tərəflərindən bir nəmli pasta fırçası ilə fırçalayın. Bir konfet termometrini əlavə edin.
3. Qarışığı bir qaynağa gətirin və bir dəfə qaynatmaq üçün bir anda yağdan bir kub əlavə edin.
Termometr 300 dərəcə F (149 C) oxuyana qədər, bəzən qarışdıraraq, konfet hazırlamaqda davam edin.
4. 300 F bir dəfə, istilikdən pan çıxarın. Vanil əlavə edin və əlavə olunana qədər qarışdırın. Tendirin bir neçə dəqiqə sərinləməsinə icazə verin, konfet qalınlaşana qədər. Siz hələ də maye olmaq istəyirsən, amma şəkər şərbətinin bir qədər şəklində saxlaya biləcəyi lolipoplar etmək asan olur.
4. 4 və ya 5 dəqiqədən sonra lolipopları yaratmağa başlayın. Bir qaşıq istifadə edərək, Silpat və ya folqa üzərinə şəkər çubuqlarını buraxın. Lollipopları uzanan əlavə "quyruqlar" olmadan mümkün qədər dəyirmi kimi etməyə çalışmaq üçün diqqətlə çalışın. İki və ya üç bitirdikdən sonra, konfetin arxasına lolipop sopa basdırın və ya bir dairədə çevirmək üçün konfetlə örtülmüş və ya çubuq örtülməlidir ki, arxa tərəfə bir kiçik konfet qaşığı.
6. Lollipopları yaratmaq üçün bütün konfetdən istifadə etməyinizə qədər təkrarlayın. Şəkər qarışıqları çox sərtləşməyə başlayırsa, aşağı istilik üzərinə qoyun və gevşəcənə qədər qarışdırın.
7. Şirniyyat demək olar ki, dərhal dərhal başlayacaq, beləliklə, lolipoplarınızı formalaşdırmaqdan 10 dəqiqə ərzində istifadə etmək lazımdır. İstədiyiniz halda, ləzzəti artırmaq üçün səthləri daha az duz ilə serpin. Onları dərhal yemək istəmirsinizsə, duzlanmış karamel lolipoplarını ayrı-ayrılıqda sargarmaq və onları oda temperaturu ilə saxlayır.
Daha çox fikirə ehtiyacınız varmı? Bu tarifləri nəzərdən keçirin:
Bütün Lollipop təriflərini görmək üçün buraya vurun!
Bütün Karamel tərifləri baxmaq üçün buraya vurun!