Guinness şokolad üçün gözəl bir tamamlayıcıdır. Bu kremli desert, The Guinness Store-də, Dublindəki St James Cəbhəsindədir. Guinness Dükanı hazırda İrlandiyanın bir nömrəli beynəlxalq ziyarətçi cəlb edir.
Margaret Johnson tərəfindən İrlandiya Pub Kılavuzu'ndan icazə alınmışdır (Chronicle Books 2005).
Nə lazımdırsınız?
- Qara Şokolad Moussi:
- 8 unsiya yarımdaxili və ya bitkilərdən hazırlanmış şokolad, doğranmış və ya grated
- 1/2 fincan (1 çubuq) unudulmuş Kerrygold İrlandiya kərə yağı
- 1/4 fincan superfine şəkər
- 3/4 fincan Guinness stout
- 3 böyük yumurta ayrıldı
- 1 fincan ağır (qamçılı) krem
- Ağ Şokolad Musi:
- 6 unsiya ağ şokolad, doğranmış və ya grated
- 1 fincan ağır (qamçılı) krem
Necə etmək olar
Qara Şokolad Musi etmək üçün:
- Çörək suyunu və ya ikiqat qozalı bir pan üzərində qurulmuş kiçik bir qabda şokolad, yağ və şəkər birləşdirin.
- Çikolata eriyince və qarışıq yumşaq qədər qarışdırın.
- Ginnesində qarışdırın və yumurta sarısında çırpın. İstidən çıxarın.
- Kiçik bir qabda, yumşaq zirvələrə qədər kremni elektrikli mikserlə çəkin.
- Kremini şokolad qarışığına sürün.
- Orta çanaqda təmiz çınqıllar ilə yumurta ağlarını elektrikli qarışdırıcı ilə möhkəm zirvəyə qədər vurdu.
- Ağları şokolad qarışığına yığın.
- Şokolad qarışığı ilə dolu 8 şərab və ya parfait eynəkləri dörddə birini doldurun.
- Ağ şokolad mousse hazırlayarkən soyudulur.
Ağ Şokolad Musi etmək üçün:
- Orta istilikdə kiçik bir qazanda, ağ şokoladın və 1/2 fincan kremini birləşdirin.
- Çikolata eriyince və qarışıq yumşaq qədər qarışdırın.
- İstidən çıxarın və sərinləyin, 30 dəqiqə bir dəfə və ya iki dəfə qarışdırın və ya qalınlaşdırılıncaya qədər.
- Kiçik bir qabda qalan 1/2 kubok kremini güclü zirvələrə qədər elektrikli mikser ilə vurdu.
- Çəhrayı kremini ağ şokolad qarışığına sürün.
- Çikolata mouslarının üstündən qarışığı qaşıqlandırın və ən azı 2 və 24 saata qədər soyudun.