Bu skalloped kartof güveçə doğranmış cücə və bəzi soğan, kərəviz və isteğe bell biberi ilə əsas ağ sousu daxildir. Yarım yarım kartof üçün zəngin bir sous edir, bəzi təzə doğranmış maydanoz və isteğe bənövşə bibəri əlavə rəng əlavə edir.
Kartof inadkar ola bilər və bəzən güveçə qatlanan zaman tender etmək üçün daha uzun sürür. Kartofu ayırdığınız vaxtda təmin etmək istəyirsinizsə, onları sousu qarışığına əlavə etməzdən bir dəqiqə əvvəl qaynar suda bişirməklə düşünün. Ətraflı məlumat üçün reseptin altındakı ipuçlarına baxın.
Pendir təpəliyi isteğe bağlıdır, lakin bəzi gözəl ətir əlavə edir. Alternativ olaraq, kartofu açmaqdan əvvəl 10-15 dəqiqə yoğurulmuş qızardılmış çörək parçaları ilə çiləməyə qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt kartof
- 2 fincan bişmiş ham bişirilir
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- 1/2 fincan nazik dilimlənmiş kərəviz
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan ince qırmızı və ya doğranmışdır
- yaşıl bell bibər
- 4 qaşıq unu
- 2 fincan
- yarım yarım (və ya 1 fincan süd və 1 fincan ağır krem)
- 1/4 çay qaşığı quru xardal
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 2 yemək qaşığı təzə doğranmış cəfəri (və ya doğranmış xırmanlar)
- Koser duz, dadmaq
- İsteğe bağlı: 1 fincan şredded çedar pendir
Necə etmək olar
- İstilik sobası 325 F.
- 9-by-13-by-2-inch çörək yeməyi yandırın.
- Kartofu soyun və incə incə dilim.
- Kərə yağı, orta səviyyəli istilikdə böyük bir qazanda eritin. Yağ yağı olduqda, doğranmış soğan və kələm əlavə edin; Daimi qarışdırmaq qədər tender qədər bişirilir.
- Çanaq bibəri (istifadə edilərək) əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzun müddət bişirin. Un əlavə edin və hamar qədər qarışdırın. Sürekli karıştırarak, 2 dəqiqə pişirməyə davam edin.
- Daim qarışdırmaqla tədricən un və yağ qarışığına yarım yarım əlavə edin. Yerə xardal, bibər, cəfəri və ya çörəkləri və duzu dadmaq üçün əlavə edin. Yoğrulana qədər pişirmək, qarışdırmaq davam edin.
- Dilimlənmiş kartof və sousun qarışığına doğranmış xam əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Kartof qarışığını hazırlanmış çörək qabına köçürün.
- Çörək qabını folqa ilə sıx bağlayın və 45 dəqiqə bişirin. Folqa silin və təxminən 10 dəqiqə daha yandırmaq, ya da kartof tenderə qədər.
- İstədiyimizdə, çörəklənmiş çedar pendirini güveçin üstündən tutub çırpın və bir neçə dəqiqə daha pişirin və ya pendir əriyinə qədər yandırın.
İpuçları
Pişirmə müddətini qısaltmaq və kartofun həssas olmasını təmin etmək üçün ilk növbədə qaynar suda bişirin. Kartofu soyun və dilim. Onları bir qazana qoyun və soyuq su ilə əhatə edin. 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. Kartofu bir qaynağa gətirin və 1 dəqiqə pişirməyə davam edin. Bundan artıq yemək etməyin və ya ayrı düşməyə başlaya bilərsiniz. Dərhal kartofu boşaldın və hazırlanmış çörək qabına gil və soslu qarışığı əlavə edin. Bəli kimi idarə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Total Fat | 79 q |
| Doymuş yağ | 47 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 972 mg |
| Karbohidratlar | 53 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 25 g |