Midye Bişirmək üçün Super asan yol
Pan-qovurma midyeleri onların dadlı ətirlərini cəmləşdirəcəkdir. Çox isti çubuqda təmiz midiya təmizləmək kimi asan.
Midye, ABŞ və dünyanın bir çox yerlərində tapa biləcək sürtkü xörəkləri var. Onlar ümumiyyətlə əkinçilikli bir dənizkənarı balığıdır və müxtəlif növ müxtəlif mövsümlərə malikdir. Midiya fermaları, sahil mühiti üçün yaxşıdır, çünki midiya gündə bir dənə dəniz suyu filtresini süzür.
Midiya, tez-tez halatlarda əkilir və buna görə də onların içərisində az miqdarda dəniz zirvəsində böyüyən çöl mussellərindən daha çox dağıntı var. Fermerli midye, adətən, onları satın almadan əvvəl təmizlənmənin ən çoxunu görmüşdür, yabanı midiya təmiz suda batırmaq lazımdır, beləliklə onlar dağıntıları tökürlər. Fermerli midye də təmiz qabıqlara sahib olacaq və çöl musselləri kimi çox ovlamaq lazım deyil.
Təzə midye, soyuducuda 4-5 gün saxlanıla bilər. Çünki onlar həlledikləri üçün, onları becərilən yerdən uzaqda tapa bilməyəcəksiniz.
Meze üçün adam başına təxminən 1/2 funt və ana kurs üçün adam başına təxminən 2 kilo verin. Musselin bəzi hissələrinin atılacaqlarını gözləmək olar, belə ki, daha çox satın alma, adətən, yaxşı bir plandır.
Təzə Midyeleri təmizləyin
Birincisi, midyenlerinizi soyuq su ilə süzgəcdə durulayın. Yosun və palçıqları təmizləmək üçün bir fırça istifadə edin.
İndi onları qarışdırmaq üçün qabığın ağzından uzanan membranı çıxartmaq lazımdır. Bunlar artıq əkinli midye üçün çıxarılmış ola bilər, ancaq bəzi olmur. Saqqalınızı baş barmağınızla və əlamətinizlə tutun və qəfildən möhkəm ucuna doğru aşağı doğru çəkin.
Ölü midye yoxlayın və bir neçə dəfə tıqqıltı olan hər şeyi alaraq yoxlayın. Yaşayışlı midyarlar oyanacaq və mərmilərini bağlayacaq. Bir neçə cəhddən sonra açıq qalan hər şeyi sil. Dead midye çox pis getmək və onlar artacaq bakteriya məruz qalmaq istəmirəm.
Qidalandırıcı midye necə
Nə lazımdır:
- Pan
- duz
- bibər
- təmizlənmiş və qarışıq midye
Prosedur:
- Çox isti qədər yüksək istilik üzərində bir dəmir dəzgah və ya digər böyük, ağır qovurma pan istilik.
- Yalnız bir təbəqədə pandə uyğun olaraq təmizlənmiş təmizlənmiş midye kimi əlavə edin (onlara toxunduğunuz zaman sıx bağlanmayan hər hansı bir midyeni atmayın).
- Musselləri duz və təzə qəhvəyi qara bibərin üzərinə çırpın. İstəyirsən və bişirsən, artıq 5 dəqiqə içində midye açılana qədər, indi və daha çox qarışdırın.
- Onların aşpaz yeməkdən qaçınmaq üçün açdıqları midyeleri çıxartmaq üçün kəmərlərdən istifadə edin. Midyeleri partiyalarda bişirməlisiniz.
- Bişən zaman açılmayan hər hansı bir midyeni atın.
- Midye isti xidmət. Istəyirsinizsə, onları doğranmış düz yarpaq cəfəri ilə çiləyə.
Midye hazırlamaq və xidmət etmək üçün daha çox yolları görmək istəyirsiniz? Bir neçə variant üçün midye bişirmək üçün baxın.