Şabalıdı kəsmək üçün iki böyük yol
Şabalıd çəkmək çətin deyil, çatlaq üçün çox çətin deyil. Onların qabıqları digər ağac qığılcımlarına nisbətən daha yumşaq və daha yumşaqdır, ancaq hər hansı bir "qırılma" bütün yaxşı işləmir. Üstəlik, qozunun yeməli hissəsinin çürük, qatlanmış, beyin kimi toxuması ilə daha da pisləşən bir həqiqətin altında şirin və tender yenilənən kələk üçün dəhşətli bir şey qoparır ki, onların soyuqluğu altında bir tüklü dəri var.
Necə davam etmək olar? Əvvəlcə şabalıdıqları bişirin və onlardan isti tutun ki, inadçı dəri soyuduqca qozaya təkrar bərkidilməz.
Şabalıdları hazırlamaq üçün iki əsas yol vardır: qabıqları və icky tüylü dəriləri ən az səs-küylə çıxır: onları qovurmaq və ya buxarlamaq.
Hər iki halda, kestanənin qabığına "x" və ya ən azı "y" kəsmək lazımdır. Bu, qabığın bişirildiyi kimi qozun özünü gevşetmesine imkan verəcəkdir.
Şabalıdıqları qabıqlamaq üçün necə qovrulur?
400F-ə qədər soba yandırın. Fırın qızardı, şabalıd qabığında "X" ni kəsdi. Hazırlanmış kələkləri bir qovurma qabında və ya bir çörək qapağında qoyun və qabıqları ayırmaq və qoz-fındıq yumşaq qədər təxminən 30 dəqiqə qədər bişirin.
Şabalıdıqları qabıqlamaq üçün necə buxarlanır?
Böyük bir tencerede bir düym və ya daha çox su gətirin, hazırlanmış (qabıqları kəsilmiş) kələkləri bir qıvrıla-qıvrıla səbətə qoyun və buxar səbətini qaynar suya qoyun. Çörəyi qapalı və şabalıdları buxarlara ayırın və içərisindəki fındıqlar təxminən 20 dəqiqə ısırığa (ya da mərkəzlərində sıxılmış bir diş həkkinə) tender edirlər.
Qovurulmuş və ya Buxarlanmış Şabalıdları necə qurutmaq olar?
Ancaq bunları bişirdiniz, indi eyni şəkildə davam edəcəyiniz. Kəsmik və ya buxarılan kestananı təmiz tutmaq üçün təmiz bir dəsmal havluya atın - onları daha da asanlaşdıracaq. Onlar idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, bir yer tutmaq və peeling almaq.
Çörək və qabıqları bağlayaraq, qabığa və kestanə dəri çıxartmaqdan əmin olun.
Bitirdiğinizde, bir sarımsı-ağ şabalıd (və digər qaranlıq qabıq və papaq dəriləri) bir yığın istəyirik.
Şabalıdların çoxu soymaq üçün kifayət qədər isti olan gözəl bir xəttdir və dərilər yenə də qoz-fındıqların üzərinə kıvrılmaq kimi görünürlər. Ona görə də bir dəsmalın içərisinə sarılaraq açar. Onlar çox sərin varsa, yəni, siz getmək kimi onlar soymaq üçün trickier olmaq tapmaq əgər, siz onları yenidən istilik bir neçə dəqiqə üçün soba və ya buxar da geri aça bilər. Bəzi təsirlər üçün bir dəqiqə və ya iki dəfə mikrodalğalı bir də istifadə edə bilərsiniz, ancaq mikrodalğalı şabalıdlar öz tender meyvələrini itirmək və xoşagəlməz bir şəkildə sərtləşdirmək məcburiyyətindədirlər.
Peeled Şabalıdı necə istifadə edin
Şabalıd yemək üçün ən sevimli bir yol, onları soymaq kimi sadəcə olaraq! Yeməkdən sonra kələkləri oturub peeling etmək, əyləncəli bir desert kimi davranmaq üçün əyləncəli bir qrup fəaliyyətdir.
Şabalıdlar həmçinin dadlı doğranıblar və şirniyyata və ya başqa bir şəkildə desertlərdə istifadə edilən və ya zəngin bir şorba içərisinə qaçdılar.